功效:鮭魚含豐富W-3脂肪酸,有預(yù)防動脈硬化的功能。
哈密瓜盅
材料:哈密瓜、蛋、紅蘿卜、西洋芹。
做法:哈密瓜洗凈,由上端橫切將內(nèi)部籽挖除。蛋打散加少許水,紅蘿卜去除外皮切小丁,西洋芹洗凈切小丁備用。將紅蘿卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。將哈密瓜移至蒸鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效:哈密瓜水分多、容易有飽足感,并含有高纖維。
黃豆香鹵海帶
材料:黃豆、海帶。
調(diào)味料:醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
做法:海帶洗凈浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘,至湯汁收干。海帶順向切4公分長的段狀,將黃豆擺于海帶上即可。
功效:黃豆的營養(yǎng)價值高,還利于下奶。
香菇魚片粥
材料:各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。
調(diào)味料:香油、鹽、胡椒粉。
做法:魚切片,芹菜洗凈并切碎備用。白米洗凈加水及紅棗一起煮成稀飯后,加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開后,再加入芹菜末及調(diào)味料即可。
功效:低油烹調(diào)。亦可將白米改成胚芽米或糙米。
蘿卜鮮蝦
材料:草蝦、紅蘿卜、白蘿卜、柴魚片。
調(diào)味料:鹽。
做法:草蝦洗凈備用,白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后,再放入炒蝦。待水滾后,加入調(diào)味料即可。
功效:熱量低、高纖維,又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。
清蒸茄段
材料:茄子。