孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些 補(bǔ)鐵就該這樣吃(14)

  孕晚期要補(bǔ)鐵,酸性水果是補(bǔ)鐵“助攻手”

  生理性貧血在孕晚期比較常見,這是因?yàn)殡S著懷孕的進(jìn)展,準(zhǔn)媽媽的血容量一直在增加,但是體內(nèi)的紅細(xì)胞的增加趕不上血容量增加的速度,導(dǎo)致血液被稀釋。吳燕燕提醒,準(zhǔn)媽媽一定要重視補(bǔ)血,因?yàn)闇?zhǔn)媽媽貧血,也會(huì)增加寶寶日后貧血的可能性,而后者會(huì)影響寶寶生長發(fā)育,導(dǎo)致免疫力低下易生病。

  專家表示,在補(bǔ)鐵方面,古語所說的“以形補(bǔ)形”還是比較有意義的,動(dòng)物血、肝臟以及紅肉都是鐵的豐富來源,并且所含鐵都可以讓人體較好地吸收。專家建議,孕晚期至少一周兩次攝入肝臟或血類,各種動(dòng)物中,禽類的肝臟含鐵高,每次量約豆腐塊大小。

孕晚期至少一周兩次攝入肝臟或血類

  專家還提醒,由于鐵是非常難吸收的金屬元素,因此需要注意飲食搭配,維生素C可以促進(jìn)鐵吸收,番茄炒牛肉、青椒炒雞肝是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食譜。餐后加餐可以來個(gè)酸性的水果,檸檬、橙子、草莓、冬棗等都是補(bǔ)鐵助攻手。

  專家特別提醒,準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)鐵,要注意別陷入以下誤區(qū):

  誤區(qū)1:用鐵鍋?zhàn)霾丝梢匝a(bǔ)鐵

  正解:鐵鍋里的金屬鐵幾乎不能被人體吸收,所以這是謬論。

  誤區(qū)2:多吃紅棗干、葡萄干補(bǔ)鐵

  正解:紅棗干、葡萄干由于脫水濃縮,含鐵量確實(shí)比鮮品要高一些,但也不建議貧血媽媽吃這些來補(bǔ)鐵。一方面,植物鐵的吸收不如血紅蛋白鐵好;另一方面濃縮的不僅僅是鐵,由于脫水處理,糖分也明顯增高,長期吃對(duì)媽媽的血糖會(huì)有不利的影響。

  誤區(qū)3:多吃炒菠菜補(bǔ)鐵

  正解:菠菜、通菜等綠葉青菜中含鞣酸較高,容易與鐵鈣形成不可吸收的沉淀物,加重腎臟負(fù)擔(dān),也影響鐵和鈣的吸收。所以建議葉菜采用飛水后棄湯的形式,將蔬菜里的鞣酸和植酸溶于水去掉,對(duì)鐵鈣的負(fù)面影響會(huì)大大減弱。

  孕期補(bǔ)鐵動(dòng)物血液和肝臟靠譜

  據(jù)專家介紹,有非常多的孕婦缺鐵跟膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣是分不開的,比如光吃白肉紅肉類吃得少,或者是光喝湯不吃肉,都容易導(dǎo)致鐵攝入不足。

  此外,食物中鐵的的含量和吸收率也很重要。血紅蛋白(即動(dòng)物血類)和動(dòng)物肝臟含鐵量為10-35mg/100g,且能吸收22%-25%;瘦肉含鐵量為3mg/100g,但能吸收11%;蛋類含鐵量為3mg/100g,僅能吸收3%,植物類比動(dòng)物類還要低。因此,要補(bǔ)血也要注意挑對(duì)食物,準(zhǔn)媽媽要注意以下這幾類食物補(bǔ)鐵效果比較差:

  紅棗:100g紅棗只含有2.3mg鐵,吃紅棗補(bǔ)鐵不靠譜。

100g紅棗只含有2.3mg鐵,吃紅棗補(bǔ)鐵不靠譜

  黑木耳:100g兩木耳含有97.4mg鐵,雖然看起來很高,但是每天吃2兩木耳太夸張,更何況吸收率只有1%。

  菠菜:100g兩菠菜含有2.9mg鐵,可以忽略不計(jì)。

  此外,枸杞、櫻桃、花生等食物的補(bǔ)鐵效果也相對(duì)較差。

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