懷孕期間是一個(gè)特殊的時(shí)期?？赡苁怯捎谌焉锓磻?yīng)，許多準(zhǔn)媽媽在這個(gè)時(shí)期食欲大增。由于火腿腸肉質(zhì)細(xì)嫩，味道濃郁，也深得許多準(zhǔn)媽媽的喜愛(ài)。但是有些人說(shuō)孕婦吃火腿腸對(duì)寶寶不好，那么，我們就一起具有的去認(rèn)識(shí)一下孕婦是否能吃火腿腸?
孕婦慎吃。江南一帶常以火腿煨湯作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品，因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。但是孕婦不可以吃火腿腸，吃了火腿腸可能會(huì)給肚子里的寶寶帶來(lái)一定的傷害。
火腿是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調(diào)味品(鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。
為了寶寶的健康著想，孕婦好還是別吃火腿腸。但火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言添加劑含量還是會(huì)少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、還可以烹調(diào)桃仁火腿炒蝦，蝦有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯作用。孕婦食用可補(bǔ)腎養(yǎng)胃，對(duì)胎兒也有健腦益智的作用。
孕婦吃火腿的做法
素火腿
食材：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克，香油15克，鹽2.5克，味精1克。
做法
1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。
2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時(shí)，以便蝦子味透到油皮內(nèi)。
3、取出晾涼后，將布、繩打開(kāi)，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。
功效：此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營(yíng)養(yǎng)素，適于孕婦食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。
桃仁火腿炒蝦
食材：大蝦500克，核桃仁150克，火腿25克，生姜、經(jīng)蘿卜各5克，蔥3根，香油，胡椒粉、鹽、淀粉、雞精各適量。
做法
1、先將核桃仁放入開(kāi)水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗凈，待用。
2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內(nèi)泡半小時(shí)，隔去水分稍炸撈起，待用。
