1、構(gòu)成人體組織、細(xì)胞的成分，維持細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新和修復(fù)
蛋白質(zhì)對(duì)于人體是很重要的物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有人體。人體的很多組織都是由蛋白質(zhì)組成的，毛發(fā)、肝臟、骨骼等等。
人體是有細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞也再不斷地更新，新的細(xì)胞生成，舊的細(xì)胞老去，都需要蛋白質(zhì)的作用，所以蛋白質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)真的很重要，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)
如核蛋白--構(gòu)成細(xì)胞核并影響細(xì)胞功能;免疫球蛋白--維持機(jī)體正常的免疫功能;酶--參與體內(nèi)所有的生化反應(yīng);激素(如胰島素、生長(zhǎng)素)--調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。
3、維持體液的酸堿平衡，維持人體毛細(xì)血管的正常滲透壓、維持正常的視力。
4、供給熱能。
在飲料銷售區(qū)域存在有杏仁露、核桃汁、花生牛奶、豆奶等植物蛋白飲料。記者留意到，這樣的飲料多采用瓶裝、聽裝以及紙盒包裝。在其外包裝上強(qiáng)調(diào)了“蛋白質(zhì)”、“健康”等字眼。
仔細(xì)對(duì)比幾款植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，這樣的植物蛋白飲料中所含有的蛋白質(zhì)含量并不高。在兩家食品公司生產(chǎn)的兩款核桃汁的外包裝上，記者看到，其營(yíng)養(yǎng)成份表的項(xiàng)目上有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，而兩款核桃汁的蛋白質(zhì)含量?jī)H是0.6g/100ml。
相比其完全由添加劑調(diào)和而成的飲料，植物蛋白飲料的確是不錯(cuò)選擇，但是，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量不足以滿足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。像一瓶核桃汁上的蛋白質(zhì)含量，根本就不足以滿足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。按照每100毫升的飲料蛋白質(zhì)含量0.6g，一瓶250ml的植物蛋白飲料，所含的蛋白質(zhì)含量還不到2g，而根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成人每日要攝取蛋白質(zhì)60g—75g。
換算下來(lái)，這得要喝幾十瓶飲料，才能達(dá)到一天的蛋白質(zhì)攝取的正常量。但是植物蛋白飲料也只是飲料，糖分較多，大量飲用易熱量超標(biāo)。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳方式，可通過(guò)合理膳食，攝入些雞蛋、魚類，豆?jié){等多種富含蛋白質(zhì)的食物來(lái)補(bǔ)充。植物蛋白飲料本質(zhì)上還是飲料，不能代替食物本身。
總結(jié)：孕婦想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，建議可以吃一些魚類、雞蛋、豆制品和蝦，這些食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果很好。另外海鮮里面也有大量的蛋白質(zhì)，孕婦常吃一些效果很不錯(cuò)。只是對(duì)海鮮過(guò)敏的人要注意不能吃，其他的孕婦吃海鮮是可以的。
