卷心菜的做法

卷心菜想必大家是十分的熟悉的，它是人們最喜愛的蔬菜之一。它的營養(yǎng)價值非常豐富，含有各種維生素及礦物質(zhì)。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，還有增進食欲、促進消化、預(yù)防便秘等功效。那么，卷心菜怎么做才好吃呢？卷心菜炒西紅柿、涼拌卷心菜的做法有哪些？下面大家就和小編一起來了解一下卷心菜方面的知識吧！

相關(guān)做法

卷心菜炒肉的做法
卷心菜是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成中藥來用，你知道卷心菜炒肉是怎么做的么?
卷心菜炒粉絲
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾。卷心菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
干鍋卷心菜簡單美味
新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
香菇包菜豬肉餡餅怎么做
在蔬菜店里賣的卷心菜你知道那是什么嗎，可是大家對于卷心菜有多少了解呢？如何選購卷心菜呢?你知道雞汁卷心菜蛋餅嗎?
爆炒卷心菜緩解牙痛
卷心菜，大家應(yīng)該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的中蔬菜吧。那么，你對卷心菜有多少了解呢?你知道卷心菜能緩解牙痛嗎?
鮮肉包菜大餛飩怎么做
你知道嗎？卷心菜不僅能當做蔬菜來吃，也能做出美味的蔬菜汁來。你知道卷心菜有哪些作用呢，你知道對于孕婦好嗎?

熱門文章

  • 番茄炒卷心菜 卷心菜能治療貧血嗎
    卷心菜，是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬菜。大家知道它是什么嗎?對于卷心菜大家有多少了解呢?你知道番茄炒卷心菜怎么做嗎?...
  • 手撕包菜 卷心菜最簡單的吃法
    卷心菜是一種營養(yǎng)價值很高是蔬菜，飯店里面最常見的就是手撕包菜了。這道菜雖然簡單，可是大家知道具體做法有哪些嗎?烹飪技巧又有哪些呢?如果大家不是太了解，就請大家隨...
  • 干鍋卷心菜 簡單易學(xué)的美味
    新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。...
  • 孕婦能吃卷心菜嗎 食用技巧有哪些
    卷心菜，大家都不是太了解吧。卷心菜是我們很常見的一種蔬菜。隨著天氣慢慢的變熱，人們都想吃一些清淡一點的食物。而且孕婦的食譜大家更是擔心，那么，大家知道孕婦能吃卷...
  • 卷心菜能生吃嗎 熗炒包菜的做法
    隨著人們的對于健康越來越重視，卷心菜這種蔬菜吃的人也越來越多了，可是你知道卷心菜能生吃嗎?美味可口的熗炒包菜有事怎么做的呢?是不是很想多了解一些卷心菜的相關(guān)知識...
  • 卷心菜的營養(yǎng)價值 你都知道多少
    卷心菜的防衰老、抗氧化作用，與蘆筍、花菜同樣處于較高水平。...
  • 20130526河北衛(wèi)視家政女皇：屈浩講卷心菜的功效
    卷心菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，相信很多人都吃過，也一定有很多人愛吃，卷心菜含有很高的營養(yǎng)價值，常吃對我們身體很多益處，那么卷心菜對我們的養(yǎng)生保健到底起到什...
52條上一頁123
  • 卷心菜，是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬菜。大家知道它是什么嗎?對于卷心菜大家有多少了解呢?你知道番茄炒卷心菜怎么做嗎?
  • 最近吃卷心菜的人開始越來越多，你知道卷心菜有哪些營養(yǎng)價值嗎？你知道卷心菜的保健價值有哪些嗎?卷心菜怎么吃最好呢?
  • 卷心菜這種蔬菜大家知道嗎？它的營養(yǎng)價值豐富。你對卷心菜有多少了解呢？卷心菜的藥用價值有哪些?涼拌卷心菜怎么做呢?

卷心菜的做法知識

　　卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

　　營養(yǎng)價值

　　卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。

　　各種卷心菜都是鉀的良好來源。

　　日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。

　　卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補充碘。

　　優(yōu)質(zhì)卷心菜相當堅硬結(jié)實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散，要選擇水靈且 柔軟的那種。

　　蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點，可以很容易察覺，應(yīng)避免食用上述任何嚴重損壞的卷心菜。

　　藥用價值

　　1)中醫(yī)認為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

　　2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。

　　3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

　　4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。

熱點推薦

卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的防衰老、抗氧化作用，與蘆筍、花菜同樣處于較高水平。