牛油果

牛油果又叫鱷梨,它的果實是核果,梨形,種子非常的大,是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。牛油果的吃法有很多,可以做雞蛋沙拉,也可以做奶昔、膠原湯等。那么牛油果怎么吃最好吃呢?它的功效與作用又有哪些呢?下面就為大家一一介紹吧。

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牛油果知識

  牛油果

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  形態(tài)特征

  常綠喬木,耐陰植物。高約10米,樹皮灰綠色,縱裂。葉互生,長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,長8-20厘米,寬5-12厘米,先端極尖,基部楔形、極尖至近圓形,革質(zhì),上面綠色,下面通常稍蒼白色,幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛,老時上面變無毛下面疏被微柔毛,羽狀脈,中脈在上面下部凹陷上部平坦,下面明顯凸出,側(cè)脈每邊5-7條,上面微隆起,下面卻十分凸出,橫脈及細脈在上面明顯下面凸出;葉柄長2-5厘米,腹面略具溝槽,略被短柔毛。聚傘狀圓錐花序長8-14厘米,多數(shù)生于小枝的下部,具梗,總梗長4.5-7厘米,與各級序軸被黃褐色短柔毛;苞片及小苞片線形,長約2毫米,密被黃褐色短柔毛?;ǖG帶黃色,長5-6毫米,花梗長達6毫米,密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛,花被筒倒錐形,長約1毫米,花被裂片6,長圓形,長4-5毫米,先端鈍,外輪3枚略小,均花后增厚而早落。能育雄蕊9,長約4毫米,花絲絲狀,扁平,密被疏柔毛,花藥長圓形,先端鈍,4室,第一、二輪雄蕊花絲無腺體,花藥藥室內(nèi)向,第三輪雄蕊花絲基部有一對扁平橙色卵形腺體,花藥藥室外向。退化雄蕊3,位于最內(nèi)輪,箭頭狀心形,長約0.6毫米,無毛,具柄,柄長約1.4毫米,被疏柔毛。子房卵球形,長約1.5毫米,密被疏柔毛,花柱長2.5毫米,密被疏柔毛,柱頭略增大,盤狀。果大,通常梨形,有時卵形或球形,長8-18厘米,黃綠色或紅棕色,外果皮木栓質(zhì),中果皮肉質(zhì),可食。花期2-3月,果期 8-9月。

  生活習(xí)性

  鱷梨喜光,喜溫暖濕潤氣候,不耐寒,僅個別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培,適宜年均溫度20~25℃,抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強,危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱),抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。需要年雨量在1000毫米以上,根淺,枝條脆弱,不能耐強風(fēng),大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn),對土壤適應(yīng)性較強。

  牛油果的功效與作用

  美容護膚

  牛油果中豐富的維生素和植物油脂,對皮膚非常好,有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效,高級化妝品中,多數(shù)有牛油果的成分。

  降低膽固醇

  牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,故有降低膽固醇的功效。

  保護眼睛

  牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益,經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

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