香椿

香椿是一種非常獨(dú)特的食材，不僅有著鮮嫩的口感，也有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效。香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效。那么，香椿要怎么吃呢？香椿還有哪些食用價(jià)值呢？孕婦能吃香椿嗎？下面大家就和小編一起來了解一下香椿的知識(shí)吧！

相關(guān)食用方法

香椿肉丸制作方法
香椿是什么，我想大多數(shù)人都知道。香椿有抗衰老的作用，香椿也可以做出美食。香椿肉丸大家有吃過嗎?香椿肉丸口感爽滑、
香椿鮮蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，如果將香椿和霞做成一道美食，吃起來是什么感覺呢?香椿還有哪
油炸香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿的吃法可謂真是多啊，香椿不僅可以涼拌也可以煲湯，還可以油炸。那香椿中含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢，我們食用香椿又有哪些功效
香椿生煎包的做法
香椿是什么，我們大多數(shù)人都知道。可你們知道嗎，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，香椿對(duì)我們身體也是有益的。那么，香椿生煎包怎
鵝蛋配伍香椿的功效
香椿是中中草藥，有著很高的藥用價(jià)值。鵝蛋是家禽鵝產(chǎn)的蛋，鵝蛋中含有很多營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、維生素的含量都是很高的。
香椿扇貝水煎餃怎么做
扇貝干制后的干貝是八珍之一，可見它的營(yíng)養(yǎng)地位還是非常高的，經(jīng)常食用可以用來補(bǔ)充身體每日所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以改善

熱門文章

  • 20150419健康早知道：杜慧真講什么是香椿
    香椿是我們?nèi)粘Ｉ钪?，一種很保健的食物。多吃香椿不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素，而且對(duì)于清熱解毒和健胃順氣都有著很不錯(cuò)的療效。那么，什么是香椿呢?接下來...
  • 20150408快樂生活一點(diǎn)通視頻：香椿的做法
    香椿是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。香椿不僅富含豐富的維生素，而且可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以多吃香椿，對(duì)身體非常好。那么，如何才能做出一...
  • 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 香椿怎么吃最健康
    香椿是一種非常獨(dú)特的食材，不僅有著鮮嫩的口感，也有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效。那么香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?香椿的藥用功效又是什么呢?香椿怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?...
  • 香椿子的藥用價(jià)值與應(yīng)用
    香椿子是一種藥用價(jià)值很高的中藥藥材，不但可以祛風(fēng)，還能起到止痛的作用。那么香椿子在醫(yī)學(xué)上究竟有哪些具體的功效和作用呢?在中醫(yī)中又有哪些方劑需要用到它呢?今天三九...
  • 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 香椿有哪些功效
    香椿是一種比較常見的植物，它的嫩芽可以食用，而且還可以起到很多的功效與作用呢。它里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，很多都是身體每日所必需的。那么香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢...
  • 香椿是什么 它有哪些功效與作用
    香椿，又被稱為香椿芽。它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常食用能夠起到一定的功效與作用。那么你知道香椿到底是什么嗎？它有哪些功效與作用呢？有哪些需要注意的呢？我們一起去下...
  • 香椿扇貝水煎餃怎么做 它能預(yù)防中風(fēng)嗎
    扇貝干制后的干貝是八珍之一，可見它的營(yíng)養(yǎng)地位還是非常高的，經(jīng)常食用可以用來補(bǔ)充身體每日所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以改善一些生理問題。...
  • 香椿治傷風(fēng)感冒 香椿泡食醋效果好
    香椿大家有吃過嗎，香椿其實(shí)是一種可食用的蔬菜，不過它的藥用價(jià)值也是很高的。香椿中含有多種維生素等微量元素。香椿可健脾開胃，增加食欲同時(shí) 香椿治傷風(fēng)感冒 也有一定...
  • 胃脘痛吃香椿 香椿能治療多種疾病
    香椿一直被稱為樹上蔬菜，香椿是長(zhǎng)在香椿樹尖上的嫩芽，香椿很好吃的。香椿中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也比較多，含有維生素E有著抗衰老的作用。同時(shí) 胃脘痛吃香椿 也能起到一定的...
  • 孩子長(zhǎng)個(gè)多吃香椿 香椿理氣又抗菌
    香椿是什么大家知道嗎，其實(shí)香椿是一種長(zhǎng)在樹上的蔬菜，把它采摘下來是可以吃的。香椿的有以及癌癥很高，含有大量的蛋白質(zhì)以及各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。 孩子長(zhǎng)個(gè)多吃香椿 ...
  • 香椿天鵝蛋 味道鮮味十足
    香椿是中中草藥，有著很高的藥用價(jià)值。鵝蛋是家禽鵝產(chǎn)的蛋，鵝蛋中含有很多營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、維生素的含量都是很高的。...
  • 香椿拌干絲
    香椿拌干絲2014-04-17 18:51
    香椿是什么?香椿有哪些功效與作用?香椿有沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?香椿可以怎么吃?大家對(duì)這些問題是不是都很好奇啊，那就跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧! 香椿拌干絲 菜品口感、清香爽口...
  • 香椿干拌面
    香椿干拌面2014-04-17 18:34
    香椿被譽(yù)為樹上的蔬菜，主要是因?yàn)橄愦皇情L(zhǎng)在樹尖上的。香椿有很大的藥理作用的，香椿中有豐富的營(yíng)養(yǎng)。香椿的作用和功效也是很大的。下面小編教大家做香椿干拌面吧! 香椿...
  • 香椿生煎包
    香椿生煎包2014-04-17 18:17
    香椿是什么，我們大多數(shù)人都知道?？赡銈冎绬?，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，香椿對(duì)我們身體也是有益的。那么，香椿生煎包怎么制作呢?...
  • 油炸香椿
    油炸香椿2014-04-17 18:03
    香椿的吃法可謂真是多啊，香椿不僅可以涼拌也可以煲湯，還可以油炸。那香椿中含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢，我們食用香椿又有哪些功效與作用呢?...
114條上一頁(yè)12345678下一頁(yè)
  • 香椿是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，同時(shí)香椿全身都是寶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還有一定的藥用價(jià)值。香椿還是治療糖尿病的良藥。
  • 谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故有雨前香椿嫩如絲之說。香椿以紫椿芽最佳。
  • 香椿有益于我們身體，因?yàn)橄愦恢泻胸S富的維生素。我們平常怎么食用香椿呢?香椿炒雞蛋的做法是什么呢?

香椿知識(shí)

　　香椿(學(xué)名：Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

　　藥用價(jià)值

　　香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。

　　香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。

　　樹皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風(fēng)濕腰腿痛。葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用于痔瘡，痢疾。果實(shí)(香椿子)：辛、苦，溫。祛風(fēng)，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。

　　食用價(jià)值

　　宋·蘇軾?！洞翰恕罚骸柏M如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖?！?/p>

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

　　香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。[12]

　　食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　香椿木材黃褐色而具紅色環(huán)帶，紋理美麗，質(zhì)堅(jiān)硬，有光澤，耐腐力強(qiáng)，不翹，不裂，不易變形，易施工，為家具、室內(nèi)裝飾品及造船的優(yōu)良木材，素有“中國(guó)桃花心木”之美譽(yù)。樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價(jià)值很高。為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區(qū)的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種。園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。

熱點(diǎn)推薦

香椿吃前燙一下
香椿吃前燙一下
香椿味苦性寒，具有清熱解毒、澀腸止血、美容駐顏的作用。