銀耳有哪些做法 銀耳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

  銀耳含有豐富的營養(yǎng)成分,它對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。如果長期食用,可以使皮膚細(xì)膩?zhàn)虧櫠袕椥裕桥耘笥褌兊拿廊葑o(hù)膚佳品。那它日常生活中有哪些做法呢,下面我們一起來看看銀耳的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些吧。

  銀耳有哪些做法

  1、藥粥

  將銀耳、百合、山藥等補(bǔ)劑與米共煮,熬制成粥服用,尤其適用于陰虛體質(zhì)兼有脾胃虛弱者。如百合銀耳粥:鮮百合50克,銀耳10克,大米100克。將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發(fā)開后,洗凈切碎,與大米同煮為粥。百合,味甘性微寒,有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥,具有潤肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用?;蜚y百秋梨羹:銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯,有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

適用于陰虛體質(zhì)兼有脾胃虛弱者

  2、膏飲

  取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合,可用于一般滋補(bǔ),也可作為補(bǔ)藥應(yīng)用?;蜚y耳6克,泡發(fā),加水與冰糖適量,共燉,早晨或睡前服用,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?;蜚y耳6克,百合9克,冰糖適量,燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。

  3、菜肴

  選取潔凈銀耳,烹成湯或菜食用。如健康人用于滋補(bǔ),可取雞清湯500克,加鹽、料酒、胡椒適量,燒開,將泡發(fā)好的潔凈銀耳12克加入清湯內(nèi),大火煮,待銀耳發(fā)軟入味,盛入小碗內(nèi),味精調(diào)味后即可食用。

  銀耳的功效

  1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素,有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

  2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛

  3、護(hù)發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

  4、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

  5、提高免疫力:蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

  銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

  1、維生素D

  銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益。因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

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