鑒別蛇膽的方法
品種質(zhì)量
蛇膽以其重量和體積與整條蛇相比,幾乎達(dá)到可以忽略的程度,可單就經(jīng)濟(jì)價(jià)值來說,卻恰恰相反。一條蛇的價(jià)值,有時(shí)其60%~70%就在膽上,但蛇膽的大小并不完全一致的。若取兩條大小粗細(xì)完全一樣的同種蛇,其膽的大小也有差異,往往是雄蛇的膽比雌蛇的膽大得多。
就蛇膽的質(zhì)量來說,一年中以冬季的佳,秋末、夏初者次之,夏季的膽汁質(zhì)量差。各種蛇中以眼鏡蛇膽汁和蟒蛇膽汁的質(zhì)量好,其次是烏梢蛇膽和五步蛇膽,差的是盲蛇膽和泥蛇膽。蛇膽的顏色以碧綠色為佳,水樣膽或粉色膽無藥用價(jià)值。
正因?yàn)樯吣懙慕?jīng)濟(jì)價(jià)值很高,所以很多不法的商販往往會制作假冒的蛇膽來獲取巨額的利益。所以對于普通的消費(fèi)者來說,如果想要選購到真正的蛇膽,好還是去了解下蛇膽的相關(guān)鑒別知識,讓自己不會被不法商販欺騙,那么下面就具體的了解下吧!
通常簡單的方法是從膽的外形、大小、色澤、氣味、膽管形狀等幾方面加以鑒別。
外形
蛇膽外形呈橢圓、卵圓形或杏形,表面多為墨綠色,囊體直,兩端鈍圓或稍尖;雞膽呈長橢圓形,表面為草綠色,囊體瘦長,略彎,兩端較尖;鴨膽呈長橢圓形,膽管一端較圓,另一端較尖,囊體略彎;黃鱔膽呈長橢圓形,膽管端較尖。
大小
蛇膽重量大多為1~2g,大小不一;雞、鴨膽多為2~3g,大小較均勻;黃鱔膽多在0.5g左右。
氣味
蛇膽氣味先苦后甜,微腥;雞、鴨膽味苦,腥味大;黃鱔膽味苦,性辛涼。如果是摻了蜂蜜的蛇膽,帶蜜香。另外,可利用蜜糖的還原性,對摻蜂蜜的偽劣蛇膽進(jìn)行鑒別。在蛇膽中加入適量的堿性酒石酸銅試液,摻蜂蜜者會發(fā)生反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅。
膽管形狀
蛇膽管細(xì)長,質(zhì)地軟而韌,附聯(lián)在囊體上。雞、鴨膽管粗且短,質(zhì)地硬而脆,不附聯(lián)在囊體上。黃鱔膽管細(xì)長,質(zhì)地硬而韌,不附聯(lián)在囊體上。
其實(shí),同是蛇膽,由于蛇的種類不同,也會在外形特征、膽囊的厚薄、膽汁顏色、氣味等方面有差異,應(yīng)引起注意。