選購黃芪的誤區(qū)
誤區(qū)之一：黃芪切片一定要買“手工切片”
近年來，手工切片非常搶眼，“菜刀切片”、“純手工切片”、“極品菜刀切片”，新詞層出不窮，五花八門。黃芪的有效成分是多糖、單糖、黃酮類、膽豆堿、甜菜堿、葉酸等，從藥物有效成分釋放角度看，越利于有效成分釋放的切片才是好切片。不論是“切藥機(jī)”切的，還是菜刀切的，或者保健品專賣店等處賣的用機(jī)器滾筒碾壓而成的“切片”(其實(shí)為“壓片”)，切片越薄，則越好!
其實(shí)，“切藥機(jī)”切片、“機(jī)器滾筒”壓片本身沒有錯(cuò)，甚至用機(jī)器滾筒碾壓而成的更容易藥材有效成分的釋放。說到這里，親們自然明白，切片越薄，用開水沖泡代茶飲用，或者燉肉煲湯，有效成分更容易從藥材中擴(kuò)散出來，尤其日常泡水代茶飲用，片越薄則效果越好。
至于用機(jī)器滾筒碾壓而成的“切片”，之所以不受大家歡迎，是因?yàn)檫@樣的壓片為了存放較長(zhǎng)時(shí)間，一般都用硫磺熏過。其實(shí)，“菜刀切片”等手工切片，常溫放置半年以上也會(huì)生蟲子，空氣濕度大的話還會(huì)霉?fàn)€。
但是，不切片的黃芪根根放置一年以上都不會(huì)生蟲子。道理很簡(jiǎn)單，黃芪根根有一層表皮保護(hù)，營養(yǎng)成分沒有切片或者壓片那樣直接暴露在外面，相同條件下，自然不容易生蟲，也不容易霉?fàn)€。
所以，一味地宣傳"手工切片"比“切藥機(jī)”切片或機(jī)器壓片好，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。我自己看過一些賣家宣傳的菜刀切片，那么厚的切片，確實(shí)很難恭維是好的切片。何況，黃芪質(zhì)地堅(jiān)硬，切片是非常費(fèi)事的，一個(gè)人一天切不了幾斤。再加上，如果切片環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，或者切片者患有一些傳染性疾病，這樣切出來的切片很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
誤區(qū)之二：黃芪切片越平整，越白凈，則越好
完全干燥的黃芪原藥質(zhì)地非常堅(jiān)硬，是無法切片的。黃芪切片一般是在新采挖的根根晾曬一段時(shí)間，但還沒有干燥的情況下切的。這樣的根根，剛切后，切面干凈，非常好看。但是，切后要晾干，切片失去水分，就開始皺縮卷曲，切口顏色也呈現(xiàn)暗褐色。切面變?yōu)楹稚呛苷５淖兓?，從生物化學(xué)角度講，就是發(fā)生褐變反應(yīng)。這與切開的蘋果放置一段時(shí)間，切口顏色變褐色道理相似。
主要是藥材中酚類物質(zhì)氧化為醌類物質(zhì)所致，也是藥材品質(zhì)好的指標(biāo)之一!一般而言，酚類物質(zhì)多，證明藥材有效成分含量高，褐變自然越厲害。但是，用硫磺熏后，切面可以一直保持白凈，是因?yàn)榱蚧茄?，不能完成褐變反?yīng)，自然白凈。并且硫磺熏蒸產(chǎn)生的二氧化硫還有漂白作用，將藥材本來的褐色漂掉了。道理有點(diǎn)復(fù)雜，但這是生物化學(xué)常識(shí)哦。
教你購買黃芪
黃芪的特點(diǎn)：淡棕色或黃色，圓錐形，上短粗下漸細(xì)，長(zhǎng)約20厘米～120厘米，表面有皺紋及橫向皮孔，質(zhì)堅(jiān)韌。斷面纖維狀，顯粉性，皮部黃色，木質(zhì)部黃色有放射狀文理。味微甜，嚼有豆腥味。
常見的黃芪假品有錦雞兒、紫花苜蓿、白香草樨、大野碗豆、蘭花棘豆、蜀葵、歐蜀葵、圓葉錦葵等。
它們的共同特點(diǎn)是是：外形亦呈圓柱形，但個(gè)體均較小，約5厘米～50厘米長(zhǎng);色近似棕或深棕色;縱紋及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉;質(zhì)或堅(jiān)或韌或脆;斷面多成纖維性或刺狀;味或淡而甜有豆腥味，或微甜無豆腥味，或苦伴豆腥味很濃，或有刺激性。
總之，在購藥時(shí)仔細(xì)觀察藥品的大小、外形、斷面，尤其是味感，就能很容易地鑒別出真假黃芪來。
總結(jié)：提高小編上文的介紹，你知道黃芪泡水喝的功效有哪些呢？你知道黃芪怎么泡水了嗎？黃芪泡水的方法你了解了嗎？大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)挠命S芪泡水喝，不僅味道好，而且關(guān)鍵的是黃芪泡水喝的功效多哦。
