說道冬瓜人們一定是無比的熟悉的，它是人們比較喜愛的一種蔬菜，而冬瓜的價(jià)值是非常的高的，它的全身都是寶，都是非常有用的，冬瓜子、冬瓜皮等等。今天熱飯小編就為大家介紹一下冬瓜子的功效、作用以及藥用價(jià)值等的知識吧!
目錄
1、冬瓜子的介紹 2、冬瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
7、免疫力低的人可多食用冬瓜子 8、冬瓜子怎么吃
冬瓜子的介紹
冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物，冬瓜的種子曬干而成。干燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1厘米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時(shí)有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個(gè)小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環(huán)形的邊(雙邊冬瓜子)剝?nèi)シN皮后，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質(zhì)者為佳。
冬瓜子出自《唐本草》。
《本草圖經(jīng)》：白瓜子，入藥須霜后合取，置之經(jīng)年，破出核，洗、燥，乃擂取仁用之。
冬瓜子：呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1cm左右，寬約6mm。外皮黃白色，有時(shí)有裂紋，一端鈍圓，另一端尖，尖端有2個(gè)小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)。剝?nèi)シN皮后，可見乳白色的種仁2枚，體輕，有油性。氣微，味微甜。以顆粒飽滿、色白者為佳。
種子橫切面：種皮外表皮細(xì)胞1列，近柵狀，壁稍厚，微木化;下皮層10余列薄壁細(xì)胞，壁微木化，具紋孔;內(nèi)側(cè)為2-3列石細(xì)胞;通氣薄壁組織1列細(xì)胞，緊靠石細(xì)胞，細(xì)胞間隙較大;兩端有維管束;內(nèi)表皮1列細(xì)胞。珠心表皮1列細(xì)胞，外被角質(zhì)層，內(nèi)側(cè)為殘存的珠心及胚乳。中央有2枚子葉，細(xì)胞含脂肪油及糊粉粒。
冬瓜子產(chǎn)地分布
產(chǎn)地分布： 冬瓜子中國各地均產(chǎn)。以河北、河南、安徽、江蘇、浙江和四川產(chǎn)量較大，均自產(chǎn)自銷。習(xí)慣上雙邊冬瓜子主銷華東地區(qū)，單邊冬瓜子主銷東北、華北地區(qū)。
冬瓜是喜溫耐熱蔬菜，在較高溫渡下生長發(fā)育良好。光照弱，濕度大時(shí)容易受凍。25℃以上高溫生長迅速，但較纖弱，容易感染病害。冬瓜屬于短日性植物，但大多數(shù)品種對日照要求不嚴(yán)格。幼苗期在溫度稍低和短日照時(shí)可以促進(jìn)發(fā)育，雌、雄花的發(fā)生節(jié)位提早。冬瓜根系發(fā)達(dá)，吸收土壤水分的能力強(qiáng)，但蔓葉繁茂，蒸騰面積大，果實(shí)大，消耗水分多，因此不大耐旱。果實(shí)發(fā)育后期特別是采收之前，則不宜水分過多;否則，會降低品質(zhì)，不耐貯藏。
