喜歡中藥的人一定都是聽說過鐵皮石斛的，它是一味非常好的中藥，同時它也是養(yǎng)生的圣品，即使是在日常的生活中，也是有許多人會用鐵皮石斛做菜的。那么鐵皮石斛怎么吃呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下鐵皮石斛，包括它的功效與作用、吃法等等。
目錄
1、鐵皮石斛簡介 2、鐵皮石斛的功效與作用
5、鐵皮石斛怎么吃 6、常見九種鐵皮石斛食譜
鐵皮石斛簡介
鐵皮石斛(學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，又名：黑節(jié)草、云南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4~5mm，花期3~6月。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石斛，被《本草綱目》記載為救命仙草之首。它之所以精貴，是因為它對生長環(huán)境非常挑剔，它喜歡溫暖、濕潤的環(huán)境，多生長在懸崖峭壁的濕陰面，不容易采摘，而且生長期限比較漫長，一般要三四年。所以在類似云南的高原山壁上，會長得出石斛。
中藥石斛現(xiàn)常指代各類石斛制品。包括鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草石斛等。石斛是我國古文獻中早記載的蘭科植物之一。2000年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。千年以來它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。由于野生鐵皮石斛對自然生態(tài)條件要求極其苛刻，自然繁殖率又極低，早在上個世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。
鐵皮石斛莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚葉;葉二列，紙質(zhì)，長圓狀披針形，長3-4(-7)厘米，寬9-11(-15)毫米，先端鈍并且多少鉤轉(zhuǎn)，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色;葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，并且與節(jié)留下1個環(huán)狀鐵青的間隙。
生長習性
鐵皮石斛適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環(huán)境生長。
生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。
地理分布
分布于安徽西南部(大別山)、浙江東部(鄞縣、天臺、仙居)、福建西部(寧化)、廣西西北部(天峨)、四川、云南東南部(石屏、文山、麻栗坡、西疇)。
物種現(xiàn)狀
1987年國務(wù)院發(fā)布的《野生藥材資源保護管理條例》將鐵皮石斛列為三級保護品種;
1992年在《中國植物紅皮書》中被收載為瀕危植物。
