麥芽山楂燉瘦肉
材料：麥芽5錢，山楂5錢，荷葉2錢，燈心花3朵，瘦肉120克，鹽適量。
做法：將瘦肉洗凈切塊，藥材洗凈浸泡一下，放入鍋中煮熟，調(diào)味即成。
功效：有健脾消脂，利尿解毒的功效。
麥芽谷芽牛肚湯
材料：谷芽、麥芽、淮山各50克、陳皮1/4個(gè)、八角5克、紅棗6個(gè)、生姜3片、牛肚一個(gè)。
做法
1、各藥材及去核的紅棗洗凈，稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤洗凈;牛肚洗凈稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣洗凈切片。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：中藥谷芽麥芽煲牛肚湯具健胃益脾、消食化滯之功，兼以健脾的淮山、化氣的陳皮同用，既能健脾益氣以治其本，又能養(yǎng)胃化滯以治其標(biāo)，還有溫補(bǔ)而不滯下的特點(diǎn)。
麥芽神曲砂仁湯
組成：大麥芽、神曲各20克，砂仁6克。
制作：上藥加水適量煎煮，砂仁后下，取汁去渣。
用法：每日1劑，分2次服。
功效：健脾和胃，消食導(dǎo)滯。適用于食積暖氣。
麥芽茶
組成：炒麥芽30克，茶葉8克(炒焦)
制法：上二味用沸水沖泡10分鐘，不拘時(shí)溫服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2--3次。
功效：消食健脾，利濕止痢。
主治：小兒痢疾、腹瀉。
宜忌：因麥芽有回乳作用，故婦人哺乳期忌用。
出處：《家庭藥膳手冊(cè)》。
