家中如何自制藥酒與滋補(bǔ)酒
在中醫(yī)藥學(xué)里以及民間，用酒泡中藥治療疾病有其獨(dú)特的療效，藥酒因此成為我國特有的一個藥分為兩類，一類是用于治療筋骨酸痛的藥酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、國公酒、性藥酒等。另一類是滋補(bǔ)酒，是用于滋補(bǔ)健身的，如人參酒、蛤蚧酒、三鞭酒、參杞酒、龜齡集酒、首烏酒、五味子酒等。
藥酒是將藥物浸泡于酒中，使藥中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛溫行散之性，以活絡(luò)通經(jīng)。因酒本身也是一種藥物，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、消冷積、醫(yī)胃寒、健脾胃、提精神和引藥上行、助藥之力等功效，所以，酒和藥加在一起，可以增強(qiáng)藥效，服用也很方便。
藥酒是一種配制酒，是用白酒、黃酒、葡萄酒加入一定量的中藥，按比例配制而成的。藥酒的配制方法較多，家庭中可采用冷浸法，即把中藥研成粗末，密封浸泡在50度以上的好白酒內(nèi)，每日搖蕩一次，—般10—30天后就可飲服。補(bǔ)藥浸的時間長些，藥效更好。藥量與酒量的比例可掌握在1：8左右。第一次藥酒服完后，還可酌加白酒再浸一次，然后濾去藥渣飲用。
用酒泡制中藥，可“引藥上行”，發(fā)揮“引經(jīng)”作用，即更好地發(fā)揮藥效，對有適應(yīng)癥的老年人，服用對癥的藥酒是有好處的。但藥酒也是酒，其主要成份是乙醇，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，酒對人體健康有兩重性，有益也有害，主要與飲酒的量有關(guān)，少量飲酒有益，多飲有害。少飲可刺激食欲，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增加高密度脂蛋白，有利于膽固醇的分解代謝;多飲則可損害肝臟功能，引起肝內(nèi)脂肪沉積，并可誘發(fā)潰瘍病，干擾營養(yǎng)素的吸收等。
所以，患有消化性潰瘍、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血壓、心臟病等病史的老人，以不飲或少飲為佳。如遇感冒、發(fā)熱、咽痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。其它老年入服用藥酒時，也應(yīng)注意選用藥酒要對癥，用量遵醫(yī)囑或按用量說明，不得超過劑量，更不能拿藥酒當(dāng)一般酒飲。有人以為補(bǔ)酒礙，多喝一點(diǎn)也沒關(guān)系，這種認(rèn)識是不對的，因?yàn)檫^量會引起不良反應(yīng)，所以應(yīng)當(dāng)慎用。
服藥酒如為了治病，可以四季隨時配制服用;而滋補(bǔ)類藥酒，冬令浸服尤宜，根據(jù)民間習(xí)慣，可從冬至日起，連服二三個月，但也不必過于拘泥時日。服藥酒次數(shù)一般每日早晚各一次，每次半兩左右，不善飲酒的可在睡前服少許。
