中醫(yī)藥酒 如何在家里自制藥酒(9)

  藥酒的應用

  我國歷代醫(yī)家在長期的醫(yī)療實踐中,認識到酒既是興奮劑,又是較高級的藥物。它是用谷物和曲所釀成的流質(zhì),其氣悍,質(zhì)清,味苦甘辛,性熱。具有散塞滯、開方瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功用??梢灾苯赢?ldquo;藥”,治療關節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。亦可在治病開處方中,把某些藥物用“酒漬”,或“以酒為使”,來引導諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機地結(jié)合起來,形成了完整的藥酒方。

藥酒的應用

  藥酒不但能治療內(nèi)科、婦科疾病,而且治療外科疾病也獨具風格。王燾《外臺秘要》里有“治下部痔瘡方”,即“掘地作小坑,燒赤,以酒沃之,納吳茱萸在內(nèi),坐之,不過三度良。”《使琉球錄》中也有用藥酒治“海水傷裂”的記載:“凡人為海水咸物所傷,及風吹裂,痛不可忍,用蜜半斤,水酒30斤,防風、當歸、羌活、荊芥各二兩,為末,煎湯浴之,一夕即愈。”

  藥酒還可以預防疾病,如屠蘇酒,是用酒浸泡大黃、白術(shù)、桂枝、桔梗、防風、山椒、烏頭、附子等藥制成。相傳是三國時華倫所創(chuàng)制。每當除夕之夜,男女老少均飲屠蘇酒,目的是預防瘟疫流行玻此酒被唐代揚州名僧鑒真大師東渡傳之日本,為日本人民所推崇。

  藥酒在古代民間季節(jié)性疾病的預防中應用也很廣泛。據(jù)典籍記載,元旦除夕飲屠蘇酒、椒柏酒;端午節(jié)飲雄黃酒、艾葉酒;重陽節(jié)飲茱萸酒、臘酒、椒酒等?!陡山鸱健吩唬?ldquo;一人飲,一家無疫;一家飲,一里無疫。”可見飲用藥酒預防疾病的重要性。至今,我國南方一些地區(qū)和臺灣人民還沿用這些風俗。不過,現(xiàn)在的藥酒成分已有所改變。如現(xiàn)在的屠蘇酒,是用薄荷、紫蘇等藥物浸糯米酒而釀成的,一般都在正月初七日飲,以辟瘴氣。

藥酒在古代民間季節(jié)性疾病的預防中應用也很廣泛

  利用藥酒延年益壽也是我國勞動人民的一項創(chuàng)造,這在醫(yī)療實踐中已經(jīng)得到了證實。如壽星酒,功用是補益老人,壯體延年;回春酒,功用是久服陽事雄壯,須發(fā)烏黑,顏如童子,目視不花,常服身體輕健;延壽酒,功用是和氣血,壯精神,益腎和胃,輕身延年;壽老固本酒,功用是益壽延年,補虛烏發(fā),美容顏等。

  總之,歷代醫(yī)家在同疾病作斗爭中,創(chuàng)造了大量的藥酒方。其中有簡單的單味藥酒,簡便有效,深受人民群眾歡迎,如艾葉酒、阿膠酒等。也有10味、20味、40味乃至上百味復雜的藥酒方,如茯苓酒、還晴神明酒、仙傳藥酒等,它們的功效顯著,適應癥也多,得到了醫(yī)家們的重視。

  在各種藥酒的配制方法上,也是多種多樣,各具特色。如有浸泡法,如虎骨酒,牛膝丹參酒;有淋法,如豆淋酒;有煨法,如陸英酒、丹參酒;有釀法,如菊花酒、菖蒲醞酒;還有煮法,如金蟬脫殼酒;有熱投法,如柏子仁酒,鐵酒等。

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