香蕉護眼原來是誤解
網(wǎng)上流傳著關(guān)于香蕉護眼的說法:人體攝入鹽分過多,會導(dǎo)致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。
網(wǎng)上流行一種說法。經(jīng)常在電腦前工作的人常會覺得眼睛干澀疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的緩解作用。香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關(guān)。
網(wǎng)上說:“人體攝入鹽分過多,會導(dǎo)致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。此外,香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當(dāng)人體缺乏這種物質(zhì)時,眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀,還可以在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免眼睛過早衰老。”
香蕉不能提供大量胡蘿卜素
香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素,這話是否真實?讓我們來查一查食物成分表2002版食物成分表,每100克普通香蕉含β-胡蘿卜素60微克,相當(dāng)于成年男性所需一日維生素A的1.25%;按照中國2004版食物成分表,每100克泰國紅皮香蕉含β-胡蘿卜素38微克,相當(dāng)于成年男性所需一日維生素A的0.79%;按美國和加拿大的食物成分表,這個數(shù)值大概是1%左右。
可見,無論是什么版本的食物成分表,結(jié)論都只有一個β-胡蘿卜素,也就不能為人體供應(yīng)足夠多的維生素A。