我們都清楚，中藥有著非常好的治病作用，但是在我們眼里，中藥就是非?？嗟?，其實(shí)不然，有些中藥不僅不苦，而且還能夠當(dāng)菜吃的哦。但是，吃中藥也是有一定的禁忌的，一起來看看吧。
很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠放菜吃的哦。這樣一來，不僅不要捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養(yǎng)生作用，更加能夠?qū)崿F(xiàn)它的營養(yǎng)價(jià)值，是非常好的飲用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當(dāng)做菜來吃吧。
薄荷
剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
蒲公英
據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。
但是要注意了，如果臉上發(fā)白、全身無力同時(shí)還怕冷，容易感冒發(fā)燒以及脾胃虛弱的人就不要食用了。
馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調(diào)前好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人好少吃。
