濕熱質(zhì)臉出油宜泥鰍燉豆腐
【病例】
王先生臉上總是油光滿面,看起來不清爽,而且很容易生粉刺痘痘,行動起來也比較緩重。他心氣很急躁,容易發(fā)火。常常覺得嘴巴里發(fā)苦、口干,舌苔發(fā)黃還很膩。吃東西喜歡口味重的,愛吃辣,但是吃了辣就容易上火,眼睛里出現(xiàn)紅絲,還會便秘。經(jīng)過專家診斷為:濕熱質(zhì)。
【藥膳指導(dǎo)】
泥鰍燉豆腐:泥鰍500g去腮及內(nèi)臟,沖洗干凈,放入鍋中,加清水,煮至半熟,再加豆腐250g,食鹽適量,燉至熟爛即成??汕謇麧駸帷?/p>
綠豆藕:粗壯肥藕1節(jié),去皮,沖洗干凈備用。綠豆50g,用清水浸泡后取出,裝入藕孔內(nèi),放入鍋中,加清水燉至熟透,調(diào)以食鹽進食??汕鍩峤舛荆髂恐箍?。
氣郁質(zhì)憂郁脆弱選菊花雞肝湯
【病例】
錢小姐是現(xiàn)代的“林妹妹”,總是莫名奇妙的多愁善感、憂郁脆弱。而且,食欲也差,睡眠質(zhì)量一直不好,很難入睡,入睡以后也睡得很淺,一點點小動靜就會把她驚醒,所以她一直都胖不起來。比較疲憊的時候就常常覺得胸口漲悶,在經(jīng)前有明顯的乳房漲痛感,甚至還會覺得走路的時候肋骨部位發(fā)痛。經(jīng)過專家診斷為:氣郁質(zhì)。
【藥膳指導(dǎo)】
橘皮粥:橘皮50g,研細末備用。粳米100g,淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水,煮至粥將成時,加入橘皮,再煮10分鐘即成。本品理氣運脾,用于脘腹脹滿,不思飲食。
菊花雞肝湯:銀耳15g洗凈撕成小片,清水浸泡待用;菊花10g、茉莉花24朵溫水洗凈;雞肝100g洗凈切薄片備用;將水燒沸,先入料酒、姜汁、食鹽,隨即下入銀耳及雞肝,燒沸,打去浮沫,待雞肝熟,調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱,健脾寧心。
特稟質(zhì)好過敏滋補固表粥
【病例】
小炯一吃海鮮,就會發(fā)生皮膚瘙癢、皮膚紅疹等過敏現(xiàn)象,家長非常焦急,經(jīng)過專家診斷為:特稟質(zhì)。
【藥膳指導(dǎo)】
固表粥:烏梅15g、黃芪20g、當(dāng)歸12放砂鍋中加水煎開,再用小火慢煎成濃汁,取出藥汁后,再加水煎開后取汁,用汁煮粳米100g成粥,加冰糖趁熱食用??绅B(yǎng)血消風(fēng),扶正固表。
蔥白紅棗雞肉粥:粳米100g、紅棗10枚(去核)、連骨雞肉100g分別洗凈;姜切片;香菜、蔥切末。鍋內(nèi)加水適量,放入雞肉、姜片大火煮開。然后放入粳米、紅棗熬45分鐘左右。后加入蔥白、香菜,調(diào)味服用。可用于過敏性鼻炎見鼻塞、噴嚏、流清涕。