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第二章：適合補(bǔ)血的食物與一些補(bǔ)血誤區(qū)
編者按：冬季天氣寒冷干燥，易引起人的血液流通不暢從而引起一些疾病。“通常而言，陽(yáng)虛、血虛和氣虛的人會(huì)有比較明顯的感覺(jué)。但從防病角度來(lái)看，男女老少都可能因血液循環(huán)減弱受到影響，像頻繁感冒、月經(jīng)不調(diào)、胃脹胃痛、心腦血管疾病發(fā)作等。所以飲食養(yǎng)血活血是適宜大眾的冬季養(yǎng)生之道。”接下來(lái)小編就給大家介紹一些補(bǔ)血食譜，可滋潤(rùn)您整個(gè)冬季哦。
補(bǔ)血食譜
1．銀耳紅棗湯
銀耳又稱(chēng)為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價(jià)格昂貴。銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜，所以稱(chēng)為窮人的燕窩。燕窩太補(bǔ)易上火，銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用。燥氣和火氣對(duì)人體不利，去火、去燥吃銀耳有效。用銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗熬湯，此湯不僅是美味，還能豐胸，使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
2．黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好東東，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。用黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖熬湯，每個(gè)月記得喝哦。小小提醒，桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán)，但是不易消化，每次放七八個(gè)就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）。
3．當(dāng)歸紅棗排骨
換季時(shí)節(jié)，皮膚容易干 燥粗糙、瘙癢……可用排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚，當(dāng)歸4片，將排骨洗凈血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸，也可放點(diǎn)蔥、姜片，大火燒開(kāi)，再小火燉至排骨酥爛，鹽、雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，能收到滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用。
4．養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
先泡好核桃、紅棗、龍眼干，把燕麥清洗干凈，倒進(jìn)電飯鍋里，加適量水，開(kāi)煮了！記得要看看時(shí)間，粥滾開(kāi)了就換到熬粥檔，出鍋前放些紅糖。
5．雙紅補(bǔ)血湯
紅薯500克、紅棗10克、紅糖適量，清水2000毫升，備齊后一起下鍋煮開(kāi)，紅薯熟時(shí)再下紅糖，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯?yè)Q成南瓜。
6．木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡好的銀耳下鍋，煮開(kāi)后下紅棗，關(guān)小火熬半個(gè)鐘頭，下冰糖和木瓜煮開(kāi)，就可以盛起了。
7．黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對(duì)女人很有好處，梨子自古就有“百果之宗”的美譽(yù)，用雪梨來(lái)做湯，更可以祛咳潤(rùn)肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙、口干有明顯的效果，還能降血壓。
雪梨1個(gè)、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳用水除去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開(kāi)，維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
8．三紅湯
“三紅湯”，即用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量，共同熬湯，連湯共食之，補(bǔ)血效果好。若女性經(jīng)期失血過(guò)多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補(bǔ)血且改善貧血癥狀。
紅棗也叫大棗，是一味藥食兩用佳品。中醫(yī)認(rèn)為，
大棗味甘、性平，能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，從而使氣血充足，改善血虛引起的面色萎黃等癥狀。現(xiàn)代研究也證明，紅棗中的多糖成分能影響造血系統(tǒng)，促進(jìn)造血機(jī)能。故民間常用大棗煮粥、燉雞，治療久病體虛引起的貧血，收到良效。
花生味甘、性平，有益氣健脾、補(bǔ)血止血的功效。花生止血又補(bǔ)血的雙重功效主要指花生衣（花生仁外表的紅衣）?；ㄉ履芤种评w維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的紙量，同時(shí)還能促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以花生衣既治出血又對(duì)出血引起的貧血有效。
紅豆，即赤小豆，性平，味甘、酸?？衫?、消腫、健脾。近年發(fā)現(xiàn)，紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質(zhì)和維生素B12，有補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能。若女性經(jīng)期失血過(guò)多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補(bǔ)血且改善貧血癥狀。
9．四物湯
四物湯的成分
其實(shí)說(shuō)起女性生理期食補(bǔ)，不同地域的女孩子各有補(bǔ)法。據(jù)說(shuō)講究的西方女士習(xí)慣在那幾天喝紅酒、吃巧克力，韓國(guó)女生則喝海帶湯補(bǔ)身體。中國(guó)女孩子自然得數(shù)傳統(tǒng)的漢方湯劑，其中四物湯就被稱(chēng)為“婦科養(yǎng)血第一方”。
四物湯的四大主角分別是當(dāng)歸、熟地、川芎和白芍。
當(dāng)歸的首要功效就是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，此外還有澤顏潤(rùn)膚的功效，在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色。
熟地能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)，與當(dāng)歸配伍還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效。
川芎既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。
白芍，《唐本草》說(shuō)它“益女子血”，現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為它能夠養(yǎng)血柔肝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效。
四物湯的基本煮法是用水煎煮即可，生理期后早晚兩次，連續(xù)喝一周。但也許不少女孩子喝不慣濃濃的中藥味，那可加紅棗、杞子和冰糖，讓湯藥增添甜味，或者加雞、排骨或鯽魚(yú)，這樣煮出來(lái)的湯味更好。
做法：
1．排骨洗凈斬塊，汆水撈起
2．將當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈
3．煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)，改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。
小Tips：
1．“四物”可在中藥房買(mǎi)到。
2．四物湯須在生理期后才能開(kāi)始喝，若喝后感覺(jué)上火，那得請(qǐng)中醫(yī)看看自己是什么體質(zhì)，適合什么中藥補(bǔ)身。
