好處五:你會變得更“均衡”
蔬菜是纖維的基本來源,它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發(fā)現(xiàn):人吃了高纖維食物得病的風險低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人,對便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。
好處六:你可以節(jié)省很多錢
用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚,預計能為糧食賬單削減$4000/年。
好處七:有益于環(huán)境
您可以協(xié)助減少廢物和空氣污染。在美國猶它州的農(nóng)場,每年飼養(yǎng)250萬頭豬,所產(chǎn)生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農(nóng)場。每年,全國的農(nóng)場,總共要生產(chǎn)20億噸糞肥,環(huán)境保護署(EPA)認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體(這有助于溫室效應(yīng));尿液中的氨氣;糞肥散發(fā)出的有素氣體;農(nóng)藥中的有毒化學物質(zhì);農(nóng)場中為動物加工飼料的機器設(shè)備排放出的廢氣。
好處八:這是正確的做法
愛因斯坦說:“我們的任務(wù)是一定要解放我們自己,這需要擴大我們同情的圈子,包容所有的生靈,擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康,并增加在地球上生存的機會了。”
你是否知道為了美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺嗎?實現(xiàn)健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺,這是一種多么偉大的情感。
好處九:更節(jié)能
目前,在美國有72%的糧食生產(chǎn)用于飼養(yǎng)動物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是,如果糧食直接供人食用,就有足夠的食物來養(yǎng)活整個地球的人類。此外,從大化的糧食產(chǎn)量觀點來看,占用土地來發(fā)展畜牧業(yè)是低效的。據(jù)該土壤和農(nóng)業(yè)用水的記錄:一英畝的土地,可以產(chǎn)生50000磅的西紅柿,40000磅的馬鈴薯,30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。