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編者按:冬天到了,天氣一天一天的冷了,所以對于中年人來說養(yǎng)生是很重要的,因為這時候他們的體質(zhì)會慢慢下降。但是這些人在養(yǎng)生的時候一定要注意科學養(yǎng)生,營養(yǎng)食補,有一些飲食禁忌他們是一定要注意的,接下來小編就為您詳細介紹一下這些注意事項與一些養(yǎng)生方法吧。
中年朋友飲食養(yǎng)生的6大禁忌事項
中年人常常認為自己的身體處于旺盛的生命時期,而忽略了飲食的科學合理的調(diào)整。殊不知,人體的生命過程,以四十歲為分界線,四十歲以后,機體已由盛逐漸向衰的方向發(fā)展,待到進入老年,方感到中年時期不注意飲食所帶來的禍害。因此,為了健康與延年益壽,就應從中年人開始注意飲食的科學安排。
中年人也像青年人的需要一樣,要有六大營養(yǎng)素的經(jīng)常攝取與補充,這就是蛋白質(zhì)、糖類(包括食糖、淀粉)、酯類、礦物質(zhì)、維生素和水,只是由于中年以后,由于生理上的一系列變化,特別是消化、代謝的不同程度下降,對各種營養(yǎng)素的需要,與青壯年已大不相同,有的需要增加,有的需要減少。所以,中年人的飲食需加以調(diào)整,才能適應身體的需要,譬如糖類就是需要減少的食物,據(jù)科學研究表明,糖是身體主要熱量的來源,中年以后體力活動日益減少,因此熱量的來源之一——糖,也須減少,每日三餐的飯量就足夠體內(nèi)能源的需要,如再吃些油膩的食物,能源也就富余了,于是肝臟把多余的能源轉(zhuǎn)成脂肪,堆存各處,這樣就形成肥胖,引起一系列老年性的疾病,威脅著健康。因此,中年人在飲食上就必須堅持做到六禁忌:
一、忌食之過飽。每天以維持低熱量飲食的要求,做到食不多餐,餐不過飽,能食至七、八成就可以了。
二、忌喝水大少。水是六大營養(yǎng)素之一,人體組織中四分之三是由水份構(gòu)成的,飲水不足會造成血液循環(huán)量減少,脈搏和呼吸過速,消化器官功能降低,以致產(chǎn)生便秘。因此,提倡多喝水,特別是提倡清晨一杯溫開水,這更有利機體清洗腸胃,促進廢物的排泄。當然,喝水也要有個限度,過多也不利,它會沖淡血液的濃度,使人體血液量增加,造成心血管系統(tǒng)與腎臟的過重負擔。
三、忌偏食。每種食物都有它的養(yǎng)料,它們都提供了人體所需的營養(yǎng)素,使身體內(nèi)生理活動所需的酸堿性得以相對平衡,避免疾病的發(fā)生,如果較經(jīng)常地只吃某些食物,對另外一些食物始終保持著距離,勢必使飲食中的酸堿失去平衡,這就難免出現(xiàn)因酸或因堿的缺乏而帶來疾病。
四、忌體肥身胖。中年人好保持一定的體重,如超過正常體重,應注意適當減食,從體重增減趨勢看,人到中年,易于肥胖,而肥胖卻是中老年人的百病之源。諸如高血壓、動脈硬化、心臟病、糖尿病等,都與肥胖有密切關(guān)系。
五、忌多食甜味食物與糖。糖是人體能量的來源之一,人體活動的能量,有70%是依靠糖來供應的,但食糖過多對健康帶來的影響也是十分明顯的。中老年人的心血管病的發(fā)生與吃糖與甜食過多有關(guān)。由于糖的攝入量過多,血液中的膽固醇和甘油三酸脂也多,這便導致心血管疾病與肥胖癥。而糖尿病,更是與吃過多的糖有關(guān)。敵對中年人來說應忌多吃甜食與糖。
六、忌多食油膩食物。中年以后動物性油脂只能適量食用,切忌過多,因為這些中性脂肪,內(nèi)含飽和脂肪酸,它易與膽固醇結(jié)合,使之在血管壁上沉積,而造成動脈硬化、冠心病等。
小貼士:
適合中年人的兩道營養(yǎng)養(yǎng)生菜譜
山藥燉豬肚
配料:鮮豬肚350g,山藥350g,雞湯1500g,鹽10g, 胡椒粒5g 枸杞少許。
做法:
1.鮮豬肚加入少許鹽,白醋,搓洗干凈,然后放入水池沖洗干凈;
2.山藥去皮,切成厚片待用;
3.砂鍋內(nèi)放入清水和豬肚開鍋后撈出,用清水沖洗干凈;
4.砂鍋放入雞湯1500g,放入豬肚用大火煲10分鐘,后改用小火煲40分鐘再放入山藥,枸杞,胡椒粒煲10分鐘調(diào)味即可。
點評:山藥補氣,豬肚養(yǎng)胃。兩者結(jié)合更適合是老年中年人享用。
脆香蓮藕面筋
配料:面筋10個,蓮藕半25g,雞湯50g,色拉油100克,鹽,雞精,老抽,淀粉,姜末少許。
做法:
1.面筋用水侵泡軟,蓮藕切條。把蓮藕條穿在面筋中;
2.將面筋沾均干淀粉,用油炸成金黃色;
3.用碗對汁-----雞湯,鹽,雞精,老抽,淀粉;
4.炒鍋放入油,姜末,炸得的面筋,再放入對好的汁滾好即成。
點評:兩者的組合,營養(yǎng)養(yǎng)生。蓮藕的維生素C含量豐富。