營(yíng)養(yǎng)健康食譜十注意 參照十個(gè)字
根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議,合理膳食是健康四大基石中的第一基石。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議及美國(guó)健康食品指南,結(jié)合國(guó)情可以將合理膳食歸納為兩句話、十個(gè)字:即一二三四五,紅黃綠白黑。
“一”指每日飲一袋牛奶(或酸奶),內(nèi)含250毫克鈣,可以有效改善我國(guó)膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)。
“二”指每日攝入碳水化合物250--350克,相當(dāng)于主食6--8兩,各人可依具體情況酌情增減。
“三”指每日進(jìn)食三份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩;或大雞蛋1個(gè);或豆腐2兩;或雞鴨2兩;或魚(yú)蝦2兩。
“四”指四句話:有粗有細(xì)(粗細(xì)糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6一7克;上海型8一9克;北京型14一15克;東北型18一19克。以廣東型佳,上海型次之);三四五頓(指在總量控制下,進(jìn)餐次數(shù)多,有利防治糖尿病、高血脂),七八分飽。
“五”指每日500克蔬菜及水果,加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。