冬季進補4誤區(qū)
誤區(qū)一:地域不分“濫補”
我國幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們生活方式不同,同屬冬季,西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此,王發(fā)渭教授說,千萬不要地域不分“濫補”。
冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷,東北菜做法一般都以辣為主,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,補品中如人參酒、參茸酒等,強壯補身,御寒助陽確有作用。
誤區(qū)二:老少不辨“蠻補”
由于人有男女之別和老少之異,因而在冬季“進補”之時,也不盡相同。如老年人生理機能減退,大多體質(zhì)虛弱,所以適當(dāng)適量“進補”可增強抵抗力,有利于身體健康。
然而,小兒生理機能旺盛,正常發(fā)育的健康兒童,或生病尚未痊愈的兒童,就不宜“進補”,尤其對一些甘溫、溫?zé)嶂?,如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只適宜于成年人,兒童即使體質(zhì)弱,也應(yīng)忌食或少食,反之則有損無益。