6、食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，各種食物都要吃一點。如果條件允許，每天的主副食品應保持在0種左右。
7、飯菜要爛
老年人的牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
8、吃得要慢
細嚼慢咽能減輕胃腸負擔，促進消化。吃得慢些還容易產(chǎn)生飽腹感，防止進食過多。
9、水果要吃
水果中含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。
10、飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如果經(jīng)常吃冷食會引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性地引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。
