素食好處
素食也是有一定的好處的，下面請看幾大關(guān)于素食的好處介紹。
吃出健康來。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。 吃出美麗來。用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內(nèi)的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經(jīng)常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內(nèi)而外的美容法。
吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實，這只是心理暗示的結(jié)果，并且現(xiàn)代腦電圖統(tǒng)計，見醫(yī)學雜志 “《臨床神經(jīng)電生理學雜志》。嚴格素食家庭的小孩。出現(xiàn)β頻段不活躍；而σ、θ頻段高活躍的概率高于普通家庭。。對于β頻段不活躍，σ、θ頻段高活躍，多數(shù)認為是數(shù)學能力有有缺陷，只能說食素者容易偏文學類發(fā)展。
吃出文化來。素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。
吃出經(jīng)濟效率來。通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。
如果想通過素食來減肥，就應(yīng)注意以天然素食為主，而不是我們在市場上所見到的精制加工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對含糖量高及高脂的天然素食要有節(jié)制性地食用。吃慣肉類者剛開始素食減肥時，別急于求成，可循序漸進，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應(yīng)后再逐漸減少肉類及精制食物，慢慢地轉(zhuǎn)向以天然素食為主。
素食者在烹飪中要特別注意控制膳食總能量，特別是糖、烹調(diào)油的攝入量，盡量少吃甜食，烹調(diào)清淡。
