有些奶粉只是廠家的需求
在中國(guó)，許多人把“奶粉”當(dāng)做孩子的“必需營(yíng)養(yǎng)”。嬰兒奶粉因?yàn)閮r(jià)格高、利潤(rùn)空間大，也是各種安全事故的多發(fā)區(qū)。實(shí)際上，嬰兒奶粉也只是一種方便的選擇，而非必須。在周歲之前，孩子的佳食物是母乳。對(duì)于能夠?qū)崿F(xiàn)母乳喂養(yǎng)的孩子，用奶粉來(lái)“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”完全是扔了西瓜撿芝麻。即使不得不使用配方奶粉，基于牛奶的嬰兒奶粉也不是唯一選擇?，F(xiàn)在，基于大豆蛋白的配方奶粉已經(jīng)非常成熟，在替代母乳上與牛奶相比毫不遜色。孩子周歲之后，更沒(méi)有必要使用所謂的“二段配方奶粉”。這個(gè)年齡的孩子，營(yíng)養(yǎng)成分需要來(lái)自于全面均衡的食物，而不能指望某種“配方奶粉”。所謂“二段配方奶粉”，本來(lái)就只是奶粉廠家的需求，而不是孩子的需求。食用普通的全脂牛奶，是便捷的方式。
總而言之，牛奶本身是一種不錯(cuò)的食物。但是，它所提供的任何營(yíng)養(yǎng)成分，都可以通過(guò)其他食物獲得。只要注意食物的全面均衡，不喝牛奶也沒(méi)什么不可以。
豆?jié){取代牛奶
好的食品有很多，沒(méi)有哪一種是不可替代的。實(shí)際上，牛奶是一種常見(jiàn)的過(guò)敏原，還有很多人對(duì)牛奶中的乳糖“不耐受”，這兩種人一喝牛奶就腹痛、腹瀉、嘔吐甚至有其他更嚴(yán)重的反應(yīng)。此外，對(duì)于那些嚴(yán)格的素食主義者，牛奶也是在其拒絕之列的。不喝牛奶，當(dāng)然行。
我們吃任何食物，都是為了滿足特定的營(yíng)養(yǎng)需求。牛奶提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分，可以通過(guò)哪些食物來(lái)實(shí)現(xiàn)呢？
現(xiàn)代人提倡有機(jī)生活，牛奶并不是不可取代，可通過(guò)喝豆?jié){、果汁和蔬菜汁來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)，如果根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)制作，則更具保養(yǎng)效果。
如果想補(bǔ)充一點(diǎn)牛奶中的維生素，不妨吃點(diǎn)小麥胚芽，把粥煮熟后，在表面撒點(diǎn)小麥胚芽，攪拌后即食，可以補(bǔ)充天然維生素E，比喝牛奶的效果更好。想補(bǔ)腎，不妨用黑豆、花生仁、黑芝麻、核桃一起打豆?jié){；想補(bǔ)血養(yǎng)顏，不妨試試紅豆、枸杞、紅棗豆?jié){，還有各種新鮮蔬菜汁、果汁都是非常有營(yíng)養(yǎng)的。只要堅(jiān)持一個(gè)原則，顏色越深的蔬果營(yíng)養(yǎng)越豐富，不喝牛奶也一樣很健康。
