健康飲酒須知
喝酒前，給胃黏膜加層保護(hù)膜 喝酒前，宜攝入高蛋白質(zhì)食物、新鮮果蔬和酸奶等，保護(hù)胃黏膜形成天然屏障，減少酒精吸收。
不要喝快酒
酒精要通過肝臟解毒后排泄。在肝臟，95%的酒精完全被分解，剩下的5%隨呼吸、尿、汗液排出體外。肝臟對(duì)酒精的處理速度為每小時(shí)不超過一罐啤酒或120毫升紅酒或25毫升白酒，以控制血液中酒精濃度在19毫克/100毫升以下。酒喝得過快，超過了肝臟的解毒上限，導(dǎo)致肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝停滯，會(huì)引起肝內(nèi)脂肪沉積，造成脂肪肝。
喝酒時(shí) 佐菜怎么選
在佐菜的選擇上，宜選擇糖醋烹飪的菜肴。適量的糖，對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用；酸性食物會(huì)與酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，減輕酒精對(duì)中樞神經(jīng)的不良刺激。此外，綠葉蔬菜和水果，以及高蛋白質(zhì)量食物如瘦肉和豆類，均可減緩酒精的吸收。
飲酒微醉時(shí)如何處理
飲酒微醉時(shí)，可吃些生梨、橘子和白蘿卜，或喝些蜂蜜水，對(duì)解酒有好處。切忌喝濃茶。因茶葉中所含的咖啡堿，會(huì)與酒中的乙醇結(jié)合產(chǎn)生協(xié)同作用，非但不能解酒，反而會(huì)加重醉酒程度。
飲酒莫過量
成年男性一天飲用酒的酒精量不宜超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克；成年女性一天飲用酒的酒精量不宜超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克。從口味角度考慮，對(duì)喜歡喝混酒者，可自制水果雞尾酒，酒中適當(dāng)添加新鮮果蔬汁。
