糖的危害與煙酒相當(dāng)
全球科研期刊《自然》2月刊上，發(fā)表了一篇論文《砂糖的毒性真相》。研究者通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，糖會(huì)讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，越吃越多吃上癮，肚子飽了卻還想繼續(xù)吃：另一方面，糖對(duì)體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮和酒癮一樣，吃糖的人會(huì)越來越愛吃糖。”。
研究者統(tǒng)計(jì)，過去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導(dǎo)致全球約3500萬人死亡。
研究者稱糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上，因此糖的攝入應(yīng)嚴(yán)格限制。
糖為什么會(huì)蛀壞牙齒
砂糖對(duì)人體的壞處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于好處，并不是一個(gè)新觀點(diǎn)。早在1995年，世界衛(wèi)生組織就呼吁“全球戒糖”。除了《砂糖的毒性真相》所說的危害外，大家知道多的是對(duì)牙齒的損壞。
浙醫(yī)一院口腔科副主任汪國(guó)華醫(yī)師說，所有糖里面，蔗糖也就是常說的白砂糖容易引起齲齒，其次是葡萄糖、乳糖，木糖醇對(duì)牙齒的損害不大。
蔗糖引起齲齒的原因是，導(dǎo)致齲齒的細(xì)菌對(duì)蔗糖的利用率高，碰到蔗糖產(chǎn)生乳酸，在一定的PH值中（5.5適宜）牙齒脫鈣，腐蝕表面形成牙洞，牙齒就被蛀掉了。汪主任說，吃一顆糖并不會(huì)蛀掉一顆牙，而是糖分長(zhǎng)時(shí)間停留在牙齒表面，又不按時(shí)刷牙造成的結(jié)果。“要想吃糖，不長(zhǎng)蛀牙，每天早晚兩次刷牙是必須的。”
高糖飲食對(duì)眼睛的危害
醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為，高糖飲食是近視的相關(guān)危險(xiǎn)因素，與長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼、缺乏戶外運(yùn)動(dòng)、缺乏母乳喂養(yǎng)等因素并列。浙醫(yī)二院眼科醫(yī)師倪海龍說，危險(xiǎn)因素是通過大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查、對(duì)照組分析得出的結(jié)果，說明攝入糖分較多的人得近視的比例較高。當(dāng)然，高糖飲食并不一定會(huì)引起近視。
