糖會(huì)讓人看上去更老
研究證明，經(jīng)常吃甜食，皮膚會(huì)比較油、容易長(zhǎng)青春痘、得脂溢性皮炎、產(chǎn)生頭皮屑。浙醫(yī)二院皮膚科主任醫(yī)師呂中法說(shuō)：“如果有人得了上面幾種病，我就會(huì)建議他們控制飲食，不要吃甜的東西。經(jīng)常長(zhǎng)痘痘、出油，皮膚毛孔就會(huì)粗大，人看起來(lái)就會(huì)比較顯老了。”
另有研究認(rèn)為，糖可能與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成的結(jié)合物會(huì)沉積在皮膚下，形成色斑，會(huì)使人看上去更老。
每天吃糖不要超40克
按照世界衛(wèi)生組織的建議，每日攝入白糖總量大約為30-40克，即不要超過(guò)每日攝入總碳水化合物的10%。30－40克的白糖是什么概念呢？在常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克、一罐335毫升的可樂(lè)約含糖37克、3小塊巧克力約含糖9克、1個(gè)蛋卷冰淇淋約含糖10克、幾塊餅干約含糖10克……如果不注意的話，30-40克糖的數(shù)量限制非常容易突破。
怎么看食品里的含糖量？
浙江省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所章榮華所長(zhǎng)說(shuō)，一般情況下，食品包裝袋后面會(huì)標(biāo)出能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉五個(gè)指標(biāo)。含糖量可以從碳水化合物這一欄看出。章所長(zhǎng)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽里面注明，100克該食物含有多少碳水化合物，如果標(biāo)為50%，就是說(shuō)吃了這個(gè)東西，已經(jīng)攝入一天需要的50%的碳水化合物。雖然無(wú)法直接看到食品中的含糖量，但是從碳水化合物的含量上，可以估計(jì)糖的含量。差不多也就是50%所需的糖量。
紅糖是否同樣對(duì)人體有傷害？浙醫(yī)二院營(yíng)養(yǎng)科主任張片紅說(shuō)，紅糖和白砂糖本質(zhì)上是一樣的，因此他們對(duì)人體的影響是一樣的。
再說(shuō)天然食品中的糖分。秋冬天的砂糖橘含有大量的糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等種類(lèi)。“糖尿病病人不能吃過(guò)多的砂糖橘之類(lèi)很甜的水果，吃多了也等于攝入大量的糖。”張主任說(shuō)。
如果真的想吃甜食，張主任建議，可以吃些純度在70%以上的黑巧克力，只吃一點(diǎn)就可以滿足你對(duì)甜食的欲望，又可以減少攝入量。還有，不太甜的水果、番薯等含有抗氧化物質(zhì)和纖維素，可讓你有持久的飽腹感，轉(zhuǎn)移你對(duì)甜食的興趣。
