不能多喝酸飲料
由于一些糖尿病患者戒酒和甜味飲料,在外就餐時可能會選擇橙汁、酸棗汁、酸梅汁等酸味果汁飲料,但由于這些飲料都添加有白砂糖及食品添加劑,對健康不利。如100毫升鮮橙多的含糖量為10.9克,與100克橙子的含糖量(為11.1克)相差不多,但其他營養(yǎng)素的含量遠不如橙子多,更何況喝100毫升橙汁飲料比吃100克橙子快得多,不自覺中易攝入較多糖分,因此,還是盡量選擇吃新鮮的、原汁原味的水果。
不能根據口味判斷食物的含糖量
眾所周知,一般含糖量高的食物使血糖波動較大,但即使含等量糖分的食物對血糖的影響也相差甚遠,因糖分種類的不同其血糖生成指數(GI)也不同。所謂血糖生成指數,即食物中的碳水化合物進入人體后經消化分解為單糖,進入血液循環(huán)從而影響血糖水平,它反映了食物升高血糖的速度與能力。如西瓜雖然含糖量僅為0.3%,但其GI為72,屬于高GI食物;橘子的含糖量雖然比蘋果略低,但其GI要高于蘋果、梨;木糖醇雖然味道很甜,,但其GI僅為19,因此,不能根據食物的口味來判斷其含糖量高低。
對于糖尿病患者來說,影響血糖水平的主要因素是食物中的糖分(即碳水化合物),與有機酸無關。不能僅僅根據食物的口味來判斷食物中含糖的多少。