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編者按:現(xiàn)代人都知道飲食對人類而言已經(jīng)不是為了填飽肚子的一種手段了,通過飲食來達到養(yǎng)生、減肥的目的都是可以的。那么健康飲食如何養(yǎng)生呢?
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因為缺乏了解,所以普通老百姓總是揣測,中央首長們的飲食和我們一般人肯定是有天壤之別的,即使不吃山珍海味,也一定是既營養(yǎng)又精致稀缺的吧。其實,首長們的食譜不但十分簡單,而且多是些連普通百姓都很少食用的粗雜糧。假如說首長們在飲食方面能享受一般人無法企及的特殊待遇,那就是有國家的健康營養(yǎng)專家(在中南海稱保健醫(yī)生)為他們制定既簡單又獨特的保健食譜。
少食多餐,種類多樣
首長們都能聽從保健醫(yī)生的建議,遵循少食多餐、多吃粗糧和盡可能地吃多種食物的科學飲食方式,因為只有當食物種類廣泛多樣,才能保證營養(yǎng)攝取的均衡。因此他們每天都會吃上二三十種食物,原則是廣泛少量攝取,就是再好吃再愛吃的東西,也不能常吃、多吃。
保健醫(yī)生為首長們制定的早餐食譜一般是:半杯牛奶,一盤菜(由海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲混合涼拌)、一個小麻醬花卷,一小碗小米粥或蓮子羹;午飯為什錦砂鍋,內(nèi)容是多種蔬菜和少許的肉類或海鮮、多半小碗的紅豆燜飯或薏米飯;晚餐則比較簡單,汆蘿卜絲、鯽魚丸子、小米或大米粥。領(lǐng)導們正餐只吃七成飽,在上午10時左右和下午3時左右,補充一零食。比如,上午吃一碗銀耳蓮子羹或麥麩,下午則喝半杯酸奶,吃幾粒堅果。堅果含有豐富的蛋白質(zhì),對癌癥、心腦血管疾病都有不錯有預防作用。