巧妙使用廚房 降低危害讓你愛上廚房(3)

  要健康嗎 廚房衛(wèi)生傷不起

  如果你忽視了廚房衛(wèi)生,這里反而會成為致病菌和有害物滋生的場所。看看下面這些保證食品安全的環(huán)節(jié),你做到了多少?

  一、廚房環(huán)境

  1、廚房地面能否做到每天擦凈?

  2、每餐做飯之后都清理清潔灶臺嗎?

  3、每年至少兩次給廚房整體(包括墻壁和屋頂)做大掃除嗎?

  4、擦餐桌、灶臺和洗碗刷鍋的抹布,是否能分開使用和清洗?

  5、洗滌劑、去油煙劑等非食用化學物質,是否能和食物分開存放?

巧妙使用廚房 降低危害讓你愛上廚房

  二、廚具清洗

  1、刀具和菜板是否在切一種食品之后馬上洗凈,再用來切另一種食品?

  2、用來拌生魚、生肉、生蛋液的筷子或勺子,是否煮沸消毒或徹底清洗晾干之后,再用來接觸其他食品?

  3、每餐做完飯之后,菜板是否要徹底洗凈,然后控干水分令其干燥?

  4、鍋具和鏟子是否及時洗凈之后晾干或掛起?

  5、刷碗時是否還在用臟乎乎使用了很久的抹布?

  6、每餐后是否及時刷碗,避免微生物在剩食物中繁殖?

  7、洗干凈的碗里有水不是用抹布擦干,而是自然控干?

  8、各種清洗劑、防霉劑等,能否做到不同時使用,避免發(fā)生不良化學反應?

巧妙使用廚房 降低危害讓你愛上廚房

  三、個人衛(wèi)生

  1、進廚房之前是否脫去外衣?lián)Q上圍裙?

  2、開始烹調(diào)操作之前是否洗手?手上的護手霜和臉上的脂粉是否卸去?

  3、廚房用的擦手巾是否經(jīng)常清洗?

  4、圍裙是否經(jīng)常清洗?

  5、是否經(jīng)常用臟圍裙或者抹布來擦干手上的水?

  6、是否經(jīng)常頭發(fā)披散著進廚房,沒有扎起來,更沒有戴上帽子或頭巾包起來?

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