隔夜水是模糊概念 微博論壇為吸引關(guān)注易致謠言
所謂隔夜水，概念并不明確。何謂“隔夜”，相隔幾個(gè)小時(shí)，一定要隔了一個(gè)“夜”？因此，隔夜水根本就不屬于一個(gè)科學(xué)的有明確定義的概念，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行的探討實(shí)際上已經(jīng)意義頗微。在這個(gè)論壇、微博信息橫流，而民眾心態(tài)敏感而又渴望健康的時(shí)代，謠言滋生相當(dāng)容易。
只要拋出一個(gè)帶有幾個(gè)貌似科學(xué)的字眼，加上幾個(gè)看似的專家名稱，就很容易起到混淆視聽的作用，尤其是實(shí)名驗(yàn)證用戶影響力更大。一旦轉(zhuǎn)發(fā)人數(shù)眾多，就很容易讓公眾信以為真，畢竟大部分的網(wǎng)友，是很少有耐心去翻閱相關(guān)質(zhì)量查證的。而在吸引關(guān)注的心態(tài)驅(qū)使下，不少人喜歡炮制這種謠言，因?yàn)樵绞俏Ｑ月柭牭膬?nèi)容，轉(zhuǎn)發(fā)的人越多。
致癌物不會(huì)憑空產(chǎn)生
隔夜水致害帖子中稱隔夜水中含有“零醇、氧酚、羥基氫、氫羥酸、苛性氫、二零醚”等化學(xué)物質(zhì)，它們所表達(dá)的，其實(shí)就是人們生活用語中的“水”。經(jīng)過“善良”的網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)提醒，在恐懼化學(xué)物、害怕致癌的心態(tài)作用下，達(dá)到了“以假亂真”的效果。
眾所周知，物質(zhì)不會(huì)平白無故發(fā)生變化，因此，水如果本身沒事，擺在那里多久都不可能自我產(chǎn)生致癌物。白開水存放三天后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，根本違反自然規(guī)律，如果隔夜水中沒有物質(zhì)基礎(chǔ)，致癌物質(zhì)是不會(huì)憑空誕生的。在流傳為廣泛的水中可能存在的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生，但是以普通的飲用礦泉水或者純凈水為例，水中只有礦物質(zhì)和微量元素，干擺著、不去煮沸的話，短時(shí)間內(nèi)根本沒機(jī)會(huì)制造出更多致癌物。
根據(jù)科研結(jié)果顯示，在35攝氏度的溫度下，如果儲(chǔ)水靜止不動(dòng)，微生物繁殖快，細(xì)菌不斷分解水中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生氨，然后被硝化細(xì)菌分解成亞硝酸鹽，從而可以導(dǎo)致水中的亞硝酸鹽增高，然而這個(gè)過程絕非“隔夜”就能實(shí)現(xiàn)。
