C進(jìn)補(bǔ) 平衡膳食關(guān)鍵!
營養(yǎng)是人類生存的基本條件,營養(yǎng)素之間關(guān)系密切,只有達(dá)到它們之間的均衡,其作用才能充分發(fā)揮,人體才可能健康。人體補(bǔ)充營養(yǎng)素的基本原則是:必須把所缺的全部補(bǔ)齊,不缺的不能再補(bǔ),使人體內(nèi)各種營養(yǎng)素達(dá)到均衡。然而,目前不少人仍是對此知之甚少,盲目補(bǔ)充的現(xiàn)象比比皆是?! ?/p>
目前,國內(nèi)外專家普遍建議,平衡膳食是有效、安全的營養(yǎng)補(bǔ)充手段,微量元素和維生素的獲取一般通過正常合理飲食就能獲得。比如100克雞蛋中的鋅含量是0.38毫克,100克豬通脊肉中是2.20毫克,100克豬肝中是5.78毫克,100克鮮扇貝含有11.69毫克。動物內(nèi)臟、黃豆粉均含有豐富的鐵,瘦肉、紅糖、蛋黃、干果也是鐵的良好來源。
現(xiàn)代人注重補(bǔ)腦。其實,通過合理飲食就能達(dá)到這一目的。比如,在選擇食用油的時候,選芝麻油、亞麻油等配比科學(xué)的食用油,不僅對心血管有利,對大腦同樣有利。糖和抗氧化劑也對大腦起著重要作用。糖能給大腦即時“充電”,抗氧化劑可預(yù)防大腦衰老。平時適量地吃糖,多吃蘑菇、菠菜或含番茄紅素、胡蘿卜素等豐富抗氧化劑的食物,都有益于補(bǔ)腦?! ?/p>
對正常人群來說,按照《中國居民膳食指南》的要求安排日常飲食,一般不會造成營養(yǎng)缺乏。這個標(biāo)準(zhǔn)是針對群體的,對于個人而言,即使1天的種類和數(shù)量不符合,但是一周下來,種類還是能夠符合身體的要求的。只要不偏食,均衡食用水果、蔬菜、肉類、蛋白質(zhì)等,一般不會造成營養(yǎng)缺乏的情況,并不需要額外補(bǔ)充。