這些水并不代表著健康
各種各樣的飲料
“白開水太難喝了，喝茶，果汁這些飲料多好，又好喝又解渴。”27歲的文員小安平時基本上不喝水，全靠瓶裝飲料代替。每回去超市都記得買上一箱，家中的飲料從沒斷過。
李教授提醒：也許我們以為，茶、咖啡、葡萄酒以及其他工業(yè)飲料，可以代替身體所需的天然水，這其實(shí)是一個本質(zhì)性的錯誤。這些飲料固然含有水分，但其中更多的是脫水因子，比如咖啡因。這些物質(zhì)不僅會清除溶解它們的水分，還會清除身體額外的水分。當(dāng)你喝咖啡、茶或啤酒時，身體消耗的水分，總是多于這些飲料含有的水分。假如你喝完飲料后測量一下尿液，你就會發(fā)現(xiàn)一個事實(shí)：你排出的尿遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過飲料的量。在喝完熱飲料后，身體還會通過另一條途徑失去水分，這就是皮膚毛孔的排汗作用——它會讓變暖的身體冷卻下來。健康的方式是每喝一杯含咖啡因和酒精的飲品，就再喝上一杯白開水。
而果汁、可樂這些飲料，為了口感更佳和易于保存，會添加糖、香精、色素和防腐劑等食品添加劑，熱量偏高，不僅沒有“補(bǔ)水”作用，還會對人體的新陳代謝產(chǎn)生不良影響，造成體型偏胖，引起食欲下降，胃口不好，更不用說可樂等碳酸飲料會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，健康也悄悄流失了。
煮沸的自來水
家住重慶的申女士家里備有好幾個開水瓶，平時家人的飲用水都是來源于燒開后的自采水，她認(rèn)為這樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，喝白開水也避免了飲料中的色素、防腐劑等人工添加物，更為健康。
李教授提醒：自來水也是有污染的，其主要來源于三方面：①水源的污染：隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，各種工業(yè)廢料、農(nóng)業(yè)化學(xué)物質(zhì)的排放，對地下水及水庫、江河、湖泊水都造成嚴(yán)重污染。而國內(nèi)自來水廠還是采用簡單的沉淀，過濾和加氯消毒的傳統(tǒng)工藝，不能有效過濾日益增多的各種有害物質(zhì)。①輸水管道的二次污染：由于輸水管道的老化、腐蝕、剝落，給自來水帶來進(jìn)一步的二次污染。③高樓水箱的污染：多數(shù)的高樓水箱無專人護(hù)理，長期得不到定期的清洗，密封條件又不好，因此容易滋生細(xì)菌、病菌等。水箱內(nèi)各種沉淀物越來越多，如長青苔等，嚴(yán)重污染了自來水。
單純將水煮沸只能殺滅部分細(xì)菌、病毒和降低生水部分碳酸鹽硬度，同時燒開水過程中被殺死的細(xì)菌和病毒死尸仍存在于開水中，水就還有重新被污染或產(chǎn)生病變的可能；而在燒開水的過程中也無法祛除水中超標(biāo)的重金屬離子、過多的無機(jī)鹽和致癌物，也就是說，開水中過多的無機(jī)鹽、重金屬離子、亞硝酸鹽、三氯甲烷等致癌物根本就沒有減少。而含有亞硝酸鹽的生水加熱燒開后，其含量還會因此而增高，若它在體內(nèi)積累時會導(dǎo)致血液性疾病。長期喝這樣的水，可能不利于健康。
