洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟，但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如腹脹、腹部絞痛等。
對(duì)策： 營養(yǎng)學(xué)專家建議，吃這些食物時(shí)可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負(fù)面的影響。
像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類的油炸食物不可避免是寓含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會(huì)造成疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。營養(yǎng)學(xué)家指出：“如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃油脂多的油炸食品，否則會(huì)引起一些不適癥狀，如反胃、腹瀉等。”
對(duì)策：其實(shí)放棄油炸食堂物也能獲得可口的感覺，比如想獲得”咯吱咯吱”的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法。比如烤焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。
巧克力
大量食用巧克力不但會(huì)帶來多余的熱量，而且可能導(dǎo)致胃食管反流病，這是因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的松弛，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
對(duì)策：在巧克力品種的選擇上，好是黑巧克力，這是因?yàn)?，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量低的，此外，黑巧克力還有降壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多，適量為宜。
