韭菜 起陽草
韭菜中含有大量的膳食纖維，對便秘、痔瘡等都有明顯療效。
韭菜里含有能夠增強(qiáng)性能力的鋅，可補(bǔ)益肝腎，改善陽痿癥狀;鋅還具有收斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗、遺精等病癥。
韭菜中含有豐富的鈣和鐵元素，而這2種元素分別對于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有很大的功效。韭菜中的鈣還能起到松弛血管平滑肌、降低血管緊張度的作用，有助于平穩(wěn)血壓。
辣椒 維生素C之王
辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)，且能刺激汗腺分泌、促進(jìn)發(fā)汗。
辣椒素涂可緩解糖尿病末梢神經(jīng)病變的疼痛癥狀，改善日常活動，提高其生活質(zhì)量。
辣椒中蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵的含量很高，其中維生素C的含量居所有蔬菜之冠，每百克鮮辣椒約含320毫克，只要每天吃上60克鮮辣椒，就可以滿足人體對維生寨C的需求。1936年，匈牙利科學(xué)家吉奧吉爾成功地從辣椒中提取了維生素C.用于防治壞血病，療效顯著，獲得了1937年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。
醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，防治痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈粥樣硬化;還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣椒具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，因此在日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對身體健康大有益處。
淡
淡味滲濕利水，可治水濕、痞滿之病。
冬瓜 食療減肥佳品
《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為冬瓜“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。唐代《食療太草》中又云，冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦。欲得體瘦輕健者，則可常食之”。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜含鈉量較低，而鉀鹽、維生素C的含量較高，對動脈粥樣硬化、腎炎、糖尿病、水腫、肝炎等疾病有良好療效。
冬瓜不含脂肪，含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能阻止人體內(nèi)的脂肪堆積，有利于減肥，防治高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、脂肪肝等。
冬瓜清淡平和，有助干增進(jìn)食欲;而且燉熟后湯汁美味可口，瓜肉軟爛細(xì)嫩.能夠保護(hù)胃黏膜不受粗糙食物的損傷，還有利于肺結(jié)核的治療與恢復(fù)。
《素問·生氣通天論篇》中說：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕：味過于咸，大骨氣勞.肌短而心氣抑;味過于甘，心氣喘滿，色黑，神氣不衡：味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚;味過于辛，筋脈沮馳，精神乃殃。”強(qiáng)調(diào)了飲食五昧宜適當(dāng)，切忌偏亢，否則傷及五臟，不利于健康的道理。
