晨起不能空腹喝牛奶嗎 專家?guī)湍惴鬯橹{傳(6)

  空腹喝奶

  空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)較快,牛奶在胃腸停留時(shí)間短,不能與消化酶充分接觸,其營養(yǎng)物質(zhì)還未來得及消化就“匆忙”排入大腸,不能被充分吸收利用。正確的飲用方法是同時(shí)加食饅頭、面包、糕點(diǎn)等淀粉類食品,使牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)在淀粉的作用下在胃腸停留時(shí)間延長,營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。

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  與酸混食

  牛奶進(jìn)入胃腸后,先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合,然后進(jìn)入小腸。此時(shí)若吃進(jìn)酸性飲料或水果,會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素C凝結(jié)成塊,不僅會(huì)影響消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

  保存不當(dāng)

  有的人在夏季喜歡冰鎮(zhèn)(冰凍)牛奶。當(dāng)牛奶冰鎮(zhèn)溫度低于零攝氏度時(shí),其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,酪蛋白呈粉狀凝結(jié),味道就會(huì)明顯減弱,營養(yǎng)成分不易被吸收。人若是常飲冰鎮(zhèn)牛奶,還容易促使胃腸道疾病如潰瘍病、膽囊炎、腸炎等的復(fù)發(fā)。還有人喜歡將一次喝不完的牛奶放在保溫瓶里暫存,這樣做,牛奶中的細(xì)菌或保溫瓶上部空氣中的細(xì)菌就像進(jìn)入一個(gè)有營養(yǎng)的溫箱里,大量繁殖,幾個(gè)小時(shí)就會(huì)使牛奶酸敗變質(zhì),其中維生素B和C也都會(huì)大量丟失。因此,煮好的牛奶應(yīng)待稍涼后即時(shí)飲用好。

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  總結(jié):綜上所述,我想大家都知道清晨亦可空腹喝牛奶,只是不適合空腹喝牛奶的人應(yīng)該注意了,照著以上說法去做才更健康。

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