紅花里脊
用紅花6g，豬里脊肉300g，紹酒l0g;先將豬里脊肉切成食指粗的長(zhǎng)條，再切成三角塊，放點(diǎn)醬油拌勻，姜切末。再將醬油、花椒油、紹酒、清湯、精鹽、味精放碗內(nèi)兌成汁水。然后放姜熗鍋，放里脊片滑散后，放紅花，接著把兌好的汁水也倒入勺內(nèi)，翻炒均勻出鍋，裝盤(pán)即成。此款的功效是活血通經(jīng)，消腫止痛。適用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻腹痛、癰腫、跌仆損傷、更年期綜合癥等。
山楂炒羊腸
用山楂20g，羊腸250g，芹菜50g;先將山楂洗凈，去雜質(zhì)，若是山楂果，拍爛用。芹菜去葉，留梗，洗凈，切成3cm的段，姜切絲，蔥切段。再將羊腸洗凈，切3cm長(zhǎng)的段，放入鍋內(nèi)，加入山楂，煮熟，撈起，放入碗內(nèi)。然后把炒鍋置武火上，加入素油燒至六成熱時(shí)，下人姜蔥爆香，下入羊腸段、料酒、山楂、醬油、鹽、味精、芹菜，炒熟即成。此款的功效是消食化積，行氣散瘀。適用于飲食積滯、消化不良、更年期綜合癥等。
醬醋羊肝
用羊肝500g，淀粉l0g，菜油50g，紹酒l0g;先將羊肝洗凈，切成薄片，外裹淀粉汁。將炒鍋燒熱，下菜油燒沸，將羊肝倒人爆炒，烹以醬油、醋、白糖、紹酒、生姜、蔥，炒至嫩熟即成。此款的功效是養(yǎng)肝明目。適用于肝虛體弱、視力減弱、夜盲、更年期綜合癥等。
