飲食保健 5類蔬果皮有毒不可吃(2)

  飲食與健康 九種蔬果皮是良藥

  日常生活中,人們在吃瓜果時都習(xí)慣將瓜果的皮丟棄,卻不知瓜皮果屑是防治疾病的“良藥”,對人體的保健除病有著良好的功效!

飲食保健 5類蔬果皮有毒不可吃

  西瓜皮:

  用于消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

  涼拌西瓜皮絲

  這個菜和涼拌土豆絲,涼拌佛手瓜差不多,口味可以根據(jù)喜好變化。有兩點需要注意:

  1、先切斜片,再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。

飲食保健 5類蔬果皮有毒不可吃

  2、瓜皮絲焯水要快,撈起后要浸涼水。

  做法:西瓜皮切絲,放在較深容器中,用鹽,拌勻,上面壓一塊石頭(沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替),這樣腌制半天左右,要吃的時候取出,用手?jǐn)D掉腌出的水,加醋,香油,一點點糖,要好看的話再切一個西紅柿在里面,拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口。

  提示:好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大,容易入味,另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些,只要換個眼光看它,它會還你驚喜。

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