八款早餐振奮精神(2)

  蝦排三明治

  材料:鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。

  調(diào)料:沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。

  做法:

  1、鮮蝦只取蝦仁,清洗干凈后剁成茸,或者用攪拌機(jī)打成茸也可以;然后放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,腌漬一小會,鹽一定要少放。

  2、雞蛋加入少許清水打散,然后倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對折。

八西式早餐 營養(yǎng)美味振奮精神

  3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。

  4、將煎好的蝦餅、蛋餅,還有奶酪片,西紅柿,全麥面包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。

  5、后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。后可用牙簽固定。

  香酥紅豆餅

  材料:低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。

  做法:

  1、將面粉過篩,分別把兩種面和好,放在一邊松弛半個小時左右。

  2、利用面團(tuán)松弛的時間我們來處理紅豆餡,將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中,加入適量的清水,開火煮豆子,將紅豆煮至酥爛,沒有湯汁了,就可以關(guān)火了。紅豆因為已經(jīng)浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就會裂開,達(dá)到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖,并用勺子不斷的攪拌,碾壓,不要全部搗爛,保留一些豆子,這樣吃起來口感好。這樣紅豆餡就算做好了。

  3、下面做油皮包油酥,也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮,油酥分別搓成長條,并分成10段。

八西式早餐 營養(yǎng)美味振奮精神

  4、取一塊油皮,搟平,包入油酥,封口捏緊,避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

  5、用手掌將面團(tuán)壓平,再用搟面杖搟成長條狀,再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

  6、再用手掌壓平,搟成長條,再卷起,再醒3-5分鐘。然后將這個醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。

  7、后包入紅豆餡,做成小餅的形狀。

  8、在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預(yù)熱200度的烤箱,烤約20-30分鐘,表面呈金黃色即可。

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