八款早餐振奮精神(4)

  糯米雞肉卷

  材料:雞腿2只、長糯米1杯、胡蘿卜1/4根、淀粉適量、干面粉適量、鋁箔紙2張、醬油(生抽)1大匙(這里的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許

  做法:

  1、糯米洗凈,泡水約30分鐘,放入蒸籠內(nèi)大火蒸熟做成糯米飯。

  2、胡蘿卜用工具擦成細(xì)絲備用。

  3、取小奶鍋,加醬油,糖,五香粉,水,胡蘿卜絲,煮滾熄火,加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。

八西式早餐 營養(yǎng)美味振奮精神

  4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨,斷筋,并用肉錘拍打使其面積變大,以便更好的包裹糯米飯。

  5、處理好的雞腿肉放入大盤,撒入少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘,再撒點干淀粉并鋪上攪拌好的油飯,卷成筒狀。

  6、取一張鋁箔紙,放上雞腿卷,兩頭卷緊,捏成糖果狀,放入蒸籠蒸20分鐘左右。

  7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙,表面撒上干面粉,放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出,切片裝盤。

  土豆沙拉三明治

  材料:黑米吐司5片、土豆1個、雞蛋1個、蘋果半個或1個、沙拉醬適量、鹽、白胡椒粉少許。

  做法:

  1、土豆洗凈,去皮切厚片,土豆片用水洗凈一下,再取來小湯鍋,注入適量清水,放入土豆片和洗凈的雞蛋,把兩樣一起煮熟。

  2、蘋果洗凈去皮,切大塊,浸泡在淡鹽水中,以防變色,呆會土豆煮好后再一起切碎。

八西式早餐 營養(yǎng)美味振奮精神

  3、土豆煮好后取出切小丁,蘋果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉醬攪拌均勻。

  4、黑米吐司切成任意形狀,或者用你做餅干的小模具壓成各種形狀。

  5、把處理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以。這步好別省略。

  6、把土豆沙拉夾入吐司即可。這類三明治很適合聚餐時制作,不管是年輕朋友聚會,還是討好小朋友,都很適用。

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