果蔬要如何吃才健康(3)

  食素不戒葷

  為了美麗、為了茁條、為了健康,如今食素已經(jīng)成為了一種新的飲食風(fēng)尚。多吃素食、多吃水果、蔬菜,對預(yù)防心腦血管疾病、保持健康身材確實(shí)很有效果。但有些素食主義者卻談“葷”色變,把一日三餐食譜中的“肉”字統(tǒng)統(tǒng)刪除。這種把“葷”一戒到底的做法真的有益健康嗎?

  戒葷不戒味兒,食素也憫然

  北京的一家素食餐館,經(jīng)常會吸引一批素食客前來光顧,品嘗這里推出的全素宴。這些素食男女們以塑身、苗條、排毒、清心等各種理由拒絕葷菜,卻又要求老板每隔一段時間就將素菜推陳出新,以滿足他們多變的口感。這讓老板很是為難,本來,全素宴就是要吃得新鮮、清淡、自然,口味上不會有太多的誘惑。但這些素食者為了追求口感,硬是要把豆制品調(diào)出雞肉味、小蘑菇炸得像薯片,烹調(diào)中加入過多的食油和調(diào)味品,素食的低熱、低脂等特點(diǎn)一點(diǎn)兒也沒有體現(xiàn)出來,反而有可能因?yàn)榭谖秲哼^重給身體健康增加負(fù)擔(dān)。

  所以說,戒葷不戒味兒,食素也惘然。一些剛剛進(jìn)入素食圈兒的初級食客,對大魚大肉的脂肥肉美念念不忘,希望通過素食的精烹細(xì)做彌補(bǔ)因戒“葷”造成的口感損失,那一定會離食素的健康之道越走越遠(yuǎn),無法真正體會到食素帶來的健康,其實(shí),食素貴在清淡,這樣才能在自然品味中達(dá)到身心保健的目的。

  過度戒葷,健康埋危機(jī)

  在城市居民普遍營養(yǎng)過剩的情況下,經(jīng)常食素是一種不錯的健康生活方式。但如果把肉食的副作用看得過重,將葷腥一戒到底,會給我們的身體健康埋下隱患。

怎樣甩掉啤酒肚 果蔬要如何吃才健康 
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