制作
(1)把茯苓烘干,打成粉,與面粉混勻。
(2)把茯苓、面粉混勻,加入發(fā)酵粉,用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵,發(fā)好后制成5厘米見(jiàn)方一塊的糕狀。
(3)把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。
食法:每日1次,早餐食用。
2、開(kāi)胃湯
茯苓15克,淮山藥12克,谷麥芽各30克,鮮、干鴨胗各1個(gè),煮湯飲服。治小兒消化不良,不思飲食。
3、茯苓豆腐
原材料:茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)
烹調(diào)方法:將茯苓粉與豆腐伴和均勻,用鹽、料酒調(diào)味,再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟,然后將豆腐放入鍋中,加入適量水,調(diào)小火慢慢燜煮,好調(diào)味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥,由于此藥膳中主要食材是豆腐,因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。
4、荷葉茯苓粥
食材:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖適量。
做法
1.將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥,出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢,對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
1、茯苓忌米醋。
2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
3、陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
總結(jié):吃茯苓的好處是很多的,這也是為什么很多人都愛(ài)吃茯苓的原因了。不過(guò)在吃茯苓的時(shí)候記住不要同時(shí)吃米醋,否則茯苓的功效就會(huì)收到破壞。另外如果有腎虛或者是氣虛的問(wèn)題的朋友,不建議使用茯苓,可能會(huì)造成身體不適的情況。