吃素是個技術(shù)活
主持人 胡玉婷(養(yǎng)生雜志)執(zhí)行主編 受邀嘉賓 馬烈光(養(yǎng)生學(xué)家,博士生導(dǎo)師)黃俊杰(素食主義者,清水荷花,齋九福素食發(fā)展機構(gòu)董事長)
吃素到底對人體有益還是無益,這是人們爭論多年的問題。有的人長壽,他確實在生活中堅持了素食理論;有的人是雜食動物,來者不拒,可是他也一樣長命百歲。這些不一致的飲食模式讓許多追求健康的人無所適從,今天,養(yǎng)生專家和素食者做客《養(yǎng)生雜志》,且看他們怎么說。
吃素是一種修行,身心的雙重修行。
物無美惡 過則為災(zāi)
主持人:有個故事是這樣說的,有兄弟二人對著一鍋竹筍燒肉大發(fā)感慨,并升級到立場問題。哥哥屬于風(fēng)雅型,他引用了蘇東坡的話來表明自己的觀點:“無肉令人瘦,無竹令人俗;寧可食無肉,不可居無竹。”弟弟則是個性情中人,說:“我怕瘦,你怕俗。所以我吃肉,你吃竹。”吃葷還是吃素自古以來一直爭論不休,雙方各執(zhí)一詞,其焦點集中在于:素食是否營養(yǎng)均衡,長期吃素是否會造成身體營養(yǎng)不良。在談?wù)撨@個話題前,先請兩位嘉賓表明自己的立場,是否支持素食?是支持半素半葷還是純素食?
馬烈光:全素的食物結(jié)構(gòu)對人體健康來說,還是有它的局限性,我主張三分葷七分素,素為主,葷為輔,健康飲食需要明確主次關(guān)系,且搭配合理,結(jié)構(gòu)合理。