食用大豆注意事項
1.用大豆制作的食品種類繁多,可用來制作主食、糕點(diǎn)、小吃等。將大豆磨成粉,與米粉摻和后可制作團(tuán)子及糕餅等,也可作為加工各種豆制品的原料,如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等,既可供食用,又可以榨油;
2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜吃,不宜干炒食用;
3.黃豆通常有一種豆腥味,很多人不喜歡。如在炒黃豆時,滴幾滴黃酒,再放入少許鹽,這樣豆腥味會少得多,或者,在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下,也可達(dá)到同樣的效果;
4.食用時宜高溫煮爛,不宜食用過多,以礙消化而致腹脹。
總結(jié):綜上所述,大豆的養(yǎng)生功效是非常高的,日常養(yǎng)生,大家不妨多多食用,對身體非常好哦!