很多茶的愛好者都只知道幾種茶的品質(zhì)，其實喝茶也是一同百通，不一樣的茶它的經(jīng)理也是不一樣的，所以去體會茶的真諦吧。
解密工夫紅茶 白琳
白琳工夫紅茶產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，巖壑爭奇，茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經(jīng)營加工工夫茶，廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。2D世紀初，福鼎「合茂智」茶號，充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點，精選細嫩芽葉，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，取名為「桔紅」，意為桔子般紅艷的工夫，風(fēng)格獨特，在國際市場上很受歡迎。
白琳工夫茶系小葉種紅茶，當(dāng)?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產(chǎn)量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
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白琳鎮(zhèn)，位于福鼎縣中部，太姥山西北麓，離縣城25公里，面積為5.64平方公里。原名后歧，唐乾符間(公元875年至876)有白水郎族名陳蓬者，號白水仙，遷居于此之林，得名白林，后雅化為白琳，昔為驛站。民國時，曾先后更名為琳江、玉琳，解放后復(fù)稱白琳。
白琳為福建省茶區(qū)之一，產(chǎn)茶歷史悠久。相傳早在漢代即產(chǎn)白毫茶，有史可查者在唐代陸羽《茶經(jīng)》曾有記載:“永嘉東南三百里有白茶山”,即指于此。解放初期這里精制的“白琳工夫”茶，銷往歐洲各國;現(xiàn)在大部分制作綠茶和毛茶，暢銷東南亞和港澳市場。
白琳大嶂山的玄武巖：儲存量5000萬立方米，可連續(xù)開采1000年以上。礦石裸露在地表，呈黑色、色調(diào)凝重高雅，是全國罕見的高級建筑板材，屬全國建筑石材基地之一，因巖礦硬度高、質(zhì)地細密、顏色黝黑，被國務(wù)院建材總局命名為“福鼎黑”。
白琳鎮(zhèn)翠郊村，一個偏僻、寧靜、民風(fēng)古樸的山村，因擁有一座古香古色的民居令世人矚目。建于清乾隆10年，距今約250年歷史。建筑規(guī)模宏大，占地面積1.4萬平方米，其建筑結(jié)構(gòu)和風(fēng)格，既模仿皇家宮殿建筑的恢宏跋扈的氣勢，又結(jié)合江南民宅精雕細鑿的特色。整體布局以三個三進合院為主體，由6個大廳、12個小廳、24個天井、192間房、360根木柱組合而成。古民居內(nèi)代表江南建筑風(fēng)格的木雕飾品精美絕倫，所有的梁、柱、窗、門皆飾以木雕圖案，或人物、或祥禽、或瑞獸、或魚宏、或花卉，無不栩栩如生。翠郊古民居是迄今為止，江南廣大地區(qū)所發(fā)現(xiàn)的單體建筑面積大、保存完好的古民居，堪稱江南古民居之杰作。
