廚房除油煙有妙招(2)

  全程使用排走廢氣

  抽油煙機的使用應該貫穿于整個烹飪過程。通常很多人以為抽油煙機的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走,其實這只是抽油煙機其中的一個作用,它同時還可以排出廚房中對人體有害的氣體。燃氣灶在使用過程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等,只要燃燒幾分鐘,氮氣化合物就會超過標準5倍,而一氧化碳氣體可超過標準65倍以上。如果只在炒菜時打開抽油煙機,炒完立即關(guān)掉,是無法把燃氣燃燒時所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。

  所以,正確的使用方法是只要點火一開始就打開抽油煙機,不論是煎、炒,還是煮、蒸、燉。在烹調(diào)結(jié)束后,也不要馬上關(guān)掉抽油煙機,應該再讓它繼續(xù)運轉(zhuǎn)五六分鐘。

一氧化碳 開放式廚 敞開式廚房 
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