京城名廚手把手教會(huì)你做招牌菜(4)

  3.將胡蘿卜、荷蘭豆切成小型象眼片。

  4.將炒鍋燒熱放入食用油少許,食用油燒熱后放入貓耳朵和胡蘿卜及荷蘭豆一起煸炒三分鐘,然后放入鹽、醬油、醋及蔥、姜、蒜末,翻勺出鍋上盤(pán)即可。

京城名廚手把手教會(huì)你做招牌菜

  小提示:關(guān)鍵點(diǎn)在于切面片,面片越薄做的貓耳朵就越好看,而且也越入味。

  推薦菜品:春川海鮮蔬菜沙拉

  推薦大廚:權(quán)金城廚師長(zhǎng)

京城名廚手把手教會(huì)你做招牌菜

  菜品點(diǎn)評(píng):

  蔬菜沙拉清新的口感,讓人倍感清涼。韓式美味中,對(duì)于蔬菜的運(yùn)用也是非常有特色,經(jīng)營(yíng)地道韓國(guó)料理的權(quán)金城,就用一道春川海鮮蔬菜沙拉,為眾人帶去了清爽。這道菜將海鮮的新嫩與蔬菜的爽脆結(jié)合起來(lái),在韓式醋辣醬的襯托下,呈現(xiàn)出甜酸辣相互交替的多重享受,同時(shí),蔬菜的各種營(yíng)養(yǎng)也滋潤(rùn)著人們。

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