二、制作
1.在糯米粉中分次加入溫水，揉成面團(tuán)，再分成約20克一個的劑兒。
2.將劑兒捏扁成小碗狀，在其中放入約10克的餡心，收口，搓圓。在搓圓過程中，可以在手心上滴一滴水再搓，盡量將湯圓表面搓得非常光滑。這樣湯圓就制作完成。
3.湯鍋內(nèi)放足量的水，等水開后放入湯圓，輕輕推攪，蓋上鍋蓋。在煮湯圓的過程中，可以另起一鍋，放上醪糟，加適量的水和糖，將水煮開。待鍋中的湯圓全部浮起后，把煮熟的湯圓盛入醪糟鍋中即可。
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